廚藝大賽的策劃書

          時間:2021-06-11 13:37:26 策劃書 我要投稿

          廚藝大賽的策劃書范本

            篇一:廚藝大賽策劃方案

          廚藝大賽的策劃書范本

            一、活動主題:

            我愛艷陽 我愛廚房

            二、活動主辦:

            艷陽集團總部人力資源中心

            活動策劃:

            艷陽集團總部企劃中心

            三、活動對象:

            集團總部員工,包括集團各職能中心、國旅、大閘蟹 銷售公司,男女不限

            四、活動時間:

            **年3月14日(周五)下午13:30——17:30

            五、活動地點:

            總部負一樓員工餐廳

            六、評審組成員

            集團董事長、集團副董事長、集團執行副總裁以及各部門負責人

            主持人:XX

            七、活動報名

            由人力資源中心下發通知文件,3月5日前提交報名表至人力資源中心沈賽華處。

            八:活動內容:

            廚藝展示:冷菜

            水果蔬菜拼盤

            包餃子比賽

            廚藝展示:熱菜

            九、活動流程:(各環節時間安排視當日情況而定)

            主持人熱場、領導人發言 (1:30——14:00)

            1、廚藝展示(冷菜組) (14:00——14:30)

            評分環節 + 知識問答

            2、水果蔬菜創意拼盤 ( 14:40——15:00)

            主題概述:每組1分鐘

            評分環節 + 知識問答

            3、包餃子比賽 (15:20——16:00 )

            評分環節 + 知識問答

            4、廚藝展示(熱菜:家常菜組)( 16:20——17:20 )

            快炒30分鐘 燉煮:60分鐘

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            評分環節

            5、煮餃子準備公司集團團員飯 17:30 煮餃子

            6、頒獎環節統分后分別選出各獎項 現場頒獎

            7、晚宴開始18:00

            活動進行過程中穿插知識問答環節(共11道問答,答題正確者當場頒發獎品)

            十、活動規則:

            1、由公司提供食材(根據報名表購買),選手可自備輔料。對食材有特殊要求者請在報名表中進行備注;

            2、每人可參加多個比賽項目,其中果蔬拼盤和包餃子比賽為每個部門須同時參加的環節,以部門為參賽單位(共10個部門),每部門選出三名選手同時參加兩個環節,部門人員編制不足3人可增加外援;名單確定后,不允許更改和增刪。

            3、廚藝展示環節,分為開場的冷菜組和壓軸出場的熱菜組,選手在規定時間內可以自由發揮進行個人菜品創作(菜品為無特殊食材的.家常菜)時間根據菜品項目而定。完成后為菜品創意取名,評委根據評分細則進行打分。

            注:受場地條件限制,每組的比賽時間不同。

            包括洗、切、燒:冷菜組30分鐘/道、熱菜組(快炒組30分鐘/道、煲燉組1個小時);

            4、水果蔬菜拼盤環節。公司提供材料(水果若干、蔬菜、牙簽)在規定時間內(20分鐘)利用現有的食料進行作品創作。要求創意,作品完成后每組選手有1分鐘的作品介紹(主題、構思、寓意);

            5、包餃子環節,公司提供餃子皮和餡料,選手們在規定時間內(40分鐘)完成搟面、包餡;規定時間內每組額定包30個餃子,超出部分每3個加1分,不足組每3個扣一分。達不到3個則不加也不減。(例:超出2個不加分,超出4個加一分,超出7個加2分,以此類推,減分也如此)

            6、參賽準備的主料和輔料只可事先洗凈、清理,不能事先切好帶進

            比賽現場;

            7、選手可發揮創意進行個人形象裝飾,可作為加分;

            8、參賽選手視個人需要自帶圍裙和袖套。

            十一、比賽提供物品

            用具:電磁爐、鍋碗筷、刀具、鍋鏟、橫幅、插線板、食材、洗潔精、刷鍋工具、抹布、瀝水菜籃

            食品:晚宴酒水

            獎品:獎牌(需設計訂做)、牙膏(6件)、肥皂(6件) 現場:橫幅、領導串場時所需的帽子、圍裙、袖套

            十二、比賽應急預案

            創口貼(兩盒)、燙傷藥膏(一盒)

            十三、比賽獎勵

            獎金+獎牌

            根據各環節的報名人數決定各類獎項和獎金,預算獎金額2300元,獎牌費用另算

            最佳風味獎(冷菜組)一名: 獎金300元

            最佳風味獎 (熱菜組)一名: 獎金500元

            廚王風采獎:一名 300元

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