餐飲店長的崗位職責與內容

          時間:2023-07-18 09:35:34 賽賽 崗位職責 我要投稿
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          餐飲店長的崗位職責與內容(通用19篇)

            在快速變化和不斷變革的今天,很多地方都會使用到崗位職責,制定崗位職責可以最大限度地實現(xiàn)勞動用工的科學配置。那么制定崗位職責真的很難嗎?下面是小編精心整理的餐飲店長的崗位職責與內容,歡迎閱讀與收藏。

          餐飲店長的崗位職責與內容(通用19篇)

            餐飲店長的崗位職責與內容 1

            1、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經營管理工作。

            2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。

            3、代表本店向總部做工作匯報,接受總部的`業(yè)務質詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)督。

            4、營業(yè)高峰期的巡視,檢查服務質量、出品質量,并及時采取措施解決。

            5、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監(jiān)控,落實本店經營范圍內的合同的執(zhí)行,控制本店的各項開支及成本消耗。

            6、對下屬員工實施業(yè)務考評與人才推薦,合理安排人事調動、任免。

            7、確保下屬員工的人身、財產安全。

            8、加強員工的職業(yè)道德教育,關心員工的思想和生活,加強員工的業(yè)務技能培訓。

            9、協(xié)調、平衡各部門的關系,發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。

            10、負責監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。

            11、負責店鋪的外圍關系協(xié)調。

            12、分析每日經營狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

            13、負責根據分店的經營狀況,制定營銷計劃,報總部審批后實施及配合總部實施整體營銷。

            14、負責建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團隊。

            餐飲店長的崗位職責與內容 2

            1、協(xié)助總經理管理、督導庭院、廚房的日常工作,保證各點高質量的工作水準。

            2、編制庭院日常管理制度及督導層工作程序、標準,審定操作層工作程序、標準,參與制定庭院、廚房的工作計劃、經營預算等,并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。

            3、負責制定庭院工作計劃,適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

            4、與總經理、廚師長共同分析經營成本,采取有效措施,加強成本控制。

            5、負責庭院、廚房之間的協(xié)調工作及與其他相關部門的溝通合作,尤其是協(xié)調好前臺服務和廚房供應的`關系,提高工作效率,減少不必要的差錯。

            6、負責廣泛征集客人意見和建議,合理處理賓客投訴,并組織調整管理制度、工作程序并予以落實。

            7、負責所轄范圍內的安全管理工作,向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生,向員工提供安全的工作環(huán)境,負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進行維護保養(yǎng)管理。

            餐飲店長的崗位職責與內容 3

            1、全面負責餐廳的管理工作,保證餐廳經營業(yè)務的`正常進;

            2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質量標準;

            3、領導全體員工完成部門下達的各項任務和經營指標;

            4、負責餐廳設備財產管理,嚴格控制物料消耗和成本費用;

            5、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效,及時報修和提出更新添置意見;

            6、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規(guī)程和質量要求做好各項工作,確保安全、優(yōu)質、高效;

            7、督導貴賓服務,接待重要客人,深入現(xiàn)場,確保優(yōu)質服務;

            9、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務培訓,不斷提高全員業(yè)務素質。

            餐飲店長的崗位職責與內容 4

            1、服從公司的統(tǒng)一領導,負責本店的'全面工作,執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。

            2、審閱當天的營業(yè)報表,進行營業(yè)分析,做出相應的經營決策。

            3、督促完成本店日常經營工作,按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時作好考勤記錄,月末編制員工考勤表,檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。

            4、加強財產管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗,嚴控成本,杜絕浪費。

            5、認真抓好菜品質量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作,責任到人,嚴防各類安全事故發(fā)生。

            6、隨時檢查設備運行狀況,設備、器具使用情況,及時保養(yǎng)、維護、更換,認真執(zhí)行店內設備管理制度。

            餐飲店長的崗位職責與內容 5

            1、帶領員工認真做好餐前準備,確保質量標準;

            2、正式開餐后,督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

            3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;

            4、及時對餐臺上品速度、情況了解,及時催促;

            5、餐后組織服務員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

            6、督導服務員認真落實店內規(guī)章制度;

            7、做好班組員工考勤、培訓工作。

            餐飲店長的崗位職責與內容 6

            1、負責本店全面工作,確保店內經營順暢,為店內第一負責人;

            2、及時準確反映經營中遇到的各種問題,并結合實際提出合理化建議;

            3、負責服務規(guī)范的執(zhí)行,保證店內對客服務質量;

            4、負責店內服務質量,出品質量,環(huán)境衛(wèi)生,治安安全、防火等工作;

            5、負責店內客訴的解決,若解決不了及時做好記錄上報上級領導;

            6、負責本店員工的排班,調休等工作,詳細上報本店考勤情況;

            7、負責店內員工儀容儀表及服務規(guī)范的培訓工作,不斷提高服務質量;

            8、負責店內財務及物品的管理,減少開支和物品損耗,控制成本,杜絕浪費;

            9、做好交接班的.各項工作安排;

            10、完成領導交辦的其他工作。

            餐飲店長的崗位職責與內容 7

            1、門店安全管理:制定門店安全管理流程,保證顧客和員工的人身財產安全、消防安全等安全管理;

            2、門店人事管理:調配店內人員編制,做好人員招聘、培訓、績效、員工關系及其他人事模塊的管理工作;

            3、門店會議管理:按時組織門店會議,落實公司政策及門店管理要求,推動門店各項工作的.正常開展;

            4、門店營運管理:全面主持門店的日常管理工作,帶領員工保質保量完成公司下達的各項工作任務和指標,保證門店效益最大化;

            5、認真、及時完成領導交辦的其他工作。

            餐飲店長的崗位職責與內容 8

            1、對餐廳實行全面管理,確保為客人提供優(yōu)質餐飲服務;

            2、負責監(jiān)督管理員工日常的工作流程,包括服務標準、勞動紀律及的執(zhí)行情況;

            3、實時掌握餐廳經營情況,制定中、短期經營目標和經營計劃;

            4、細化餐廳各個職位的.工作流程,并實施監(jiān)督;

            5、協(xié)調安排員工班次,合理分工,確保部門平日及節(jié)假日期間的正常運營;

            6、定期組織餐廳員工進行各類提高培訓,熟練掌握服務技能,培養(yǎng)優(yōu)質高效的工作作風;

            7、檢查并督導食品質量、酒水質量、服務質量。

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            1、負責店面工作,確保店面銷售額穩(wěn)定增長;

            2、做好門店各個部門的分工管理工作;

            3、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨,做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業(yè);

            4、監(jiān)督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度;

            5、掌握門店各種設備的維護保養(yǎng)知識;

            6、監(jiān)督門店內外的清潔衛(wèi)生,負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;

            7、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發(fā)生的各種矛盾;

            8、負責對員工的培訓教育;

            9、與團隊一起,完成店面的`推廣工作。

            餐飲店長的崗位職責與內容 10

            1、全面管理店鋪運營,確保店鋪正常運作;

            2、管理、培訓店員、收銀,監(jiān)督日常工作;

            3、負責店鋪日常物資采購,控制店鋪運營成本;

            4、監(jiān)督門店內外衛(wèi)生、消防、保安、設備工作;

            5、維護店鋪形象與管理。

            餐飲店長的崗位職責與內容 11

            1、主持前廳的全面服務工作。

            2、檢查前廳員工的儀容儀表及工作程序,是否對賓客服務周到,熱情有禮。

            3、檢查前廳員工的.儀表,儀態(tài)和工作質量,檢查設施設備是否可正常使用;

            4、按照星級標準布置前廳、就餐場所整齊有序,美觀清爽。

            5、對員工素質,工作效率,服務水準等富有管理和培訓的重要性。

            餐飲店長的崗位職責與內容 12

            1、負責門店日常經營管理,保證餐廳在有序、穩(wěn)定的狀態(tài)下運行,提升顧客滿意度;

            2、通過有效的方法提升餐廳收入,通過資源的.合理利用使餐廳利潤最大化;

            3、負責餐廳團隊建設,培養(yǎng)訓練有素的團隊,保證餐廳的人員發(fā)展。

            4,對各大推廣平臺比較熟悉,合理利用推廣平臺

            餐飲店長的崗位職責與內容 13

            1.具有良好的溝通協(xié)調能力及現(xiàn)代餐飲經營管理意識,具有獨擋一面的.工作能力。

            2.熟悉餐飲業(yè)店內執(zhí)行操作管理和作業(yè)流程,具有成熟的店鋪管理經驗。

            3.責任心強,具備較強的口頭和文字表達能力,以及策劃組織能力、團隊領導能力。

            4.工作踏實,具有奉獻精神,能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。

            餐飲店長的崗位職責與內容 14

            1、全面負責門店日常營運工作,對營業(yè)額提升,顧客滿意度,QSC,成本管控等方面負責;

            2、對公司下達的營業(yè)額指標能夠有計劃的落實到位;

            3、有人才培養(yǎng)復制的能力,能夠打造門店梯隊建設,有較強的.帶訓和系統(tǒng)理論知識;

            4、具有較強的責任心,溝通能力、抗壓能力強,自律性高;

            5、做事認真、踏實、務實,有較強的上進心;

            餐飲店長的崗位職責與內容 15

            1、提供杰出的'QSC及重新贏回顧客,維護公司品牌形象

            2、確保食品安全,QSC,人員招募及訓練,營業(yè)額及利潤目標的達成

            3、組建團隊,傳遞和體現(xiàn)“四好精神”

            4、與公司各部門保持有效溝通,并完成行政工作(財務,考勤,報表等)

            5、維持社區(qū)關系及處理突發(fā)事件

            6、公司安排的其他工作

            餐飲店長的崗位職責與內容 16

            1、根據總部統(tǒng)一要求,組織本店的營運工作。

            2、聽從公司相關部門指導,執(zhí)行公司各項規(guī)章制度,擬訂本店工作方案,接受總部的業(yè)務質詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)督。

            3、做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡察,檢查服務和出品質量,發(fā)覺問題,準時解決。

            4、嚴格掌握本店的各項費用支出,實施有效成本掌握,通過財務監(jiān)控,落實本店經營范圍內工作目標的執(zhí)行,。

            5、對下屬員工實施業(yè)務指導、業(yè)績考評與人才推舉,合理支配人事調動,強化員工的職業(yè)道德教育,了解員工思想狀況,提高員工對工作和生活的滿足度。

            6、常備不懈,確保下屬員工的.人身和財產平安。

            7、協(xié)調好店鋪經營的外圍關系,負責辦理本店各種證件的年檢工作,避開因自身工作失誤消失職能部門罰款現(xiàn)象。

            8、每日組織班前例會,分析當日經營狀況,發(fā)覺問題準時解決。

            9、依據總部整體營銷工作支配,負責制定店鋪營銷方案,并做好落地實施。

            10、提升管理力量,打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。

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            一、對門店的日常營運管理工作負責。

            二、協(xié)調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。

            三、對門店人員、財務、物料、設備、清潔的平安操作負責。

            四、對突發(fā)事務等方面的工作預防、處理負責。

            五、對門店良好的整體衛(wèi)生形象負責。

            六、對外場優(yōu)質服務及指導負責。

            七、對內場良好出品質量負責。

            八、對全店成本與費用的有效限制負責。

            九、對公司制定營業(yè)目標的有效落實與達成負責。

            十、對門店員工的個人成長培訓與關懷負責。

            十一、對財務出納監(jiān)督與日常管理的`檢查工作負責

            十二、對于門店相關的外聯(lián)事物負責

            十三、對公司的工作內容下達與支配負責。

            餐飲店長的崗位職責與內容 18

            1、門店的管理工作,制定店鋪的營銷策劃,形象打造,配合公司高層管理下達的工作并服從執(zhí)行,根據公司整體規(guī)劃與目標制定門店規(guī)劃與目標

            2、門店財務收支的'管理、材料請購計劃監(jiān)督審核,做好進貨驗收,材料陳列,商品質量和服務質量,降低材料損耗,減少不必要的開支

            3、監(jiān)督管理門店內外的衛(wèi)生、食品安全及消防安全

            4、掌握門店各種設備維護保養(yǎng)知識,有一定的應急處理能力

            5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾,擅長對外溝通協(xié)調任職資格

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            1)確保個人儀容儀表合格,精神面貌良好;

            2)遵守公司的各項規(guī)章制度,負責本店的全面工作,貫徹執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度;督促完成本店的日常經營工作,關注員工狀態(tài),提升員工積極性,做好門店店員的績效跟蹤記錄,嚴格執(zhí)行獎罰條例,使店員行為表現(xiàn)評定有所依據;

            3)掌握人員流動情況和控制好物品的使用情況,減少費用開展和物品損耗,嚴格控制人工成本和運營成本,杜絕浪費;做好店面現(xiàn)金流的管理,針對一切店面花銷負責;

            4)定期組織培訓員工業(yè)務技能,不斷學習,增強本店凝聚力和競爭力;對店面中層管理有效的`進行輔導和考核,保證質量的完成每日的值班管理;

            5)做好店面食材、物料的盤點和保管,確保質量合格,數量合理,盤點數據精準;隨時關注市場的價格動態(tài);

            6)針對本店缺編情況,進行人員招聘;

            7)處理門店外圍的關系并合理運用,提升公司品牌知名度,包括但不限于供貨商、合作方、媒體等;合理處理店面與各個政府部門的關系,包括但不限于工商、稅務、食藥監(jiān)、消防等;

            8)策劃店內營銷活動,并積極完成公司統(tǒng)一安排的營銷活動;

            9)及時跟公司反饋有關顧客、貨品質量、店員建議、營業(yè)情況等信息;

            10)對宿舍進行有效監(jiān)管;

            11)了解周邊商家的經營情況,對商圈或物業(yè)的活動有及時的反饋;

            12)保管好店內經營的執(zhí)照證件和章等,按照使用流程操作,不私自借用;

            13)完成其他臨時交辦的任務。

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