礦泉水市場調研報告

時間：2022-01-20 10:34:00 報告我要投稿

礦泉水市場調研報告

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礦泉水市場調研報告

　　行業(yè)概述

　　一、行業(yè)背景

　　自從80年代，我省第一瓶礦泉水在五大連池問世，及至1996年XX省的礦泉水生產企業(yè)進入到發(fā)展的高峰期，截止到20xx年12月，全省礦泉水生產廠家已發(fā)展到150戶。由此，礦泉水行業(yè)進入激烈的市場競爭階段。有的礦泉水企業(yè)方興未艾，有的礦泉水企業(yè)則在競爭中轟然倒下。競爭中的常規(guī)戰(zhàn)-----價格戰(zhàn)從此拉開了戰(zhàn)局。有些實力較小的企業(yè)不堪價格比拼，便努力降低生產和經營成本，從而導致價廉質劣的礦泉水在市場上出現(xiàn)了，至于生產環(huán)境不合格、衛(wèi)生不達標、以次充好等現(xiàn)象更是不一而足。

　　1、生產地域分布

　　由于五大連池礦泉水生產企業(yè)快速發(fā)展的帶動，礦泉水生產開始在哈爾濱、牡丹江、佳木斯、雞西等地陸續(xù)投產，礦泉水產銷格局基本形成。

　　2、低價位、薄利潤成為礦泉水行業(yè)特點

　　由于我省整體消費水平較之其他省份還處于較低水平，加之礦泉水的生產成本、經營成本比純凈水要高出很多，同時在激烈的市場競爭中，礦泉水價格不斷下調，因此低價位、薄利潤成為礦泉水行業(yè)的一大特點。

　　3、礦泉水行業(yè)擁有較大市場發(fā)展空間

　　純凈水雖然占有很大市場份額，但銷售增長速度趨于緩慢，邊際效應雖有增加，但邊際增長率趨于零，處于市場成熟階段。相比較而言，礦泉水由于富含豐富的礦物質和微量元素，日漸受到消費者的青睞，市場占有比例逐漸增大，處于市場成長期，尚有較大發(fā)展空間。

　　4、外籍品牌與本土品牌并重

　　目前，在我省礦泉水市場上的外籍品牌主要有“農夫山泉”、“康師傅”、“嶗山”、“雀巢”，與本土品牌“五大連池火山泉礦泉水”、“佳木斯永純礦泉水”、“哈爾濱滔達磨盤山泉礦泉水”、“天恒礦物質水”、“得莫利礦泉水”分庭抗禮，這些品牌在市場中的主流地位已基本確定。

　　由于我省地產礦泉水行業(yè)正處于發(fā)展期，新企業(yè)不斷誕生，加之地域廣大，地產品牌具有獨特的銷售優(yōu)勢。因此可以預見在相當長的時間內，礦泉水品牌之間的市場地位會有所變動，有生有滅，競爭不斷。

　　二、行業(yè)現(xiàn)狀

　　調查中發(fā)現(xiàn)，我省礦泉水的生產能力是相當強的。問題是礦泉水的生產企業(yè)良莠不齊。一部分礦泉水生產企業(yè)在生產和銷售環(huán)節(jié)問題多多，令人堪憂。具體表現(xiàn)在：

　　一是有很多的“作坊式”小企業(yè)，甚至還有“三無”企業(yè)為了逃避監(jiān)管，晝休夜產，偷偷銷售。

　　二是生產設施粗陋，產品質量較差。還有的小企業(yè)生產的飲用水，連生產者自己都不喝，其質量之差可想而知。這些企業(yè)生產的礦泉水不是偏硅酸＜25.0，就是鋰、鍶、鋅不達標。

　　三是有的水廠無菌灌裝設備陳舊，無出廠檢驗化驗室。企業(yè)之間設施差距大，產品質量的差距也就拉得很大。一旦到了銷售淡季，有些不法企業(yè)為了降低成本，根本不用灌裝線，而是在水源直接灌裝，造成亞硝酸鹽超標。這種狀況嚴重影響了我省飲用礦泉水整體的質量水平。

　　四是無序競爭造成水質量差。據(jù)調查，有的礦泉水每桶零售價在12—15元之間，而便宜一些的每桶零售價僅為6--8元。賣得最便宜的便是那些“三無水”，這種水4—5塊錢一桶！

　　雜牌、低價水由于是無證生產，設施粗陋，偷逃稅費和監(jiān)管，生產費用低，因而他們的相對利潤率很高，有的竟達100%以上，其暴利程度可見一斑。

　　市場狀況分析

　　我省礦泉水市場從起步時就處于較為盲目的發(fā)展狀態(tài)，倉促上馬的現(xiàn)象較為嚴重，全省礦泉水生產企業(yè)大多屬于小型公司，隨著區(qū)域市場的相對飽和，市場出現(xiàn)了供大于求的局面。各生產企業(yè)為了生存，紛紛爭取贏得更大的`市場，不得不挑起價格戰(zhàn)爭，從而造成企業(yè)利潤整體滑坡。于是，企業(yè)再無力量擴大再生產，再無能力更新設施設備和生產條件。

　　一、市場定位

　　1、城鎮(zhèn)居民家庭用水；

　　2、政府機關、團體、企事業(yè)單位用水；

　　3、農村居民用水；

　　4、學生用水；

　　5、會議、旅游、社會活動用水。

　　二、市場特征

　　從消費者的消費行為來看，許多消費者正在逐漸淡出純凈水領域，而選擇富含礦物質和微量元素的礦泉水。調查顯示，礦泉水在不久的將來要成為大眾水。

　　由此分析，我省大約有300萬戶飲用礦泉水、純凈水和山泉水，按3：5：2的市場需求比例計算，約有90萬戶飲用礦泉水。

　　隨著人們物質生活的提高和對健康的追求，礦泉水的市場需求將會以較大的速度遞增。

　　三、市場評估

　　1、消費者對礦泉水的產品性能認可度還存在著模糊認識，主要原因是礦泉水的生產或經銷企業(yè)對礦泉水性能的宣傳不夠。“礦泉水為您的健康加油”應成為未來三年礦泉水宣傳的主題。

　　2、市場空間足夠大，企業(yè)目標利潤可觀。據(jù)調查統(tǒng)計，我省擁有3800多萬人口，外來人口又有幾百萬。如果每10個人中有2個人每天飲用一瓶礦泉水，那就需要800萬瓶，可見市場之大。

　　3、通過加強營銷手段、廣告宣傳、提高服務質量可接近更多目標顧客。

　　4、目標市場經濟增長，市民生活水平提高，發(fā)展穩(wěn)定。

　　5、礦泉水產品的市場需求增長，細分市場具有增長潛力。

　　6、礦泉水產品的市場競爭對手主要是純凈水，它若一旦牢固占領市場30--40%以上，就可使純凈水產品的市場吸引力大大降低。

　　市場走勢及市場競爭分析

　　一、市場走勢分析

　　水是生命之源，人類社會在較長時期內都將水作為人們生存的需求物來看待，人們已不再認為解渴是水的唯一功能。

　　調查顯示，在我省七大中心城市中，有48.9%的消費者喜歡礦泉水，有30.1%的人喜歡純凈水，二者相差近20個百分點，而只有21%的消費者表明無所謂。不少廠家已紛紛意識到了市場的變化。據(jù)了解，目前已有一批省內知名純凈水廠家開始改弦易轍生產礦泉水或天然山泉水。多樣化、功能化將是未來礦泉水的發(fā)展方向。也許用不了多久，純凈水名牌企業(yè)將會變成礦泉水的廠家。

　　二、市場競爭分析

　　近年來，隨著飲料行業(yè)新軍的不斷出現(xiàn)，特別是茶飲料、果汁以其營養(yǎng)、天然的賣點迅速地贏得了消費者的青睞。加之我省礦泉水生產企業(yè)數(shù)量的泛濫，使得我省礦泉水市場的競爭愈演愈烈，尤其是以價格戰(zhàn)為主要競爭手段的市場份額之爭，使得許多礦泉水生產企業(yè)甚至有跳樓甩賣的念頭，價格一路走低，原來15元一桶的礦泉水降至10元一桶，這種競爭狀態(tài)短時間不會緩解。

　　消費者分析

　　一、消費習慣分析

　　就調查結果來看，消費者對純凈水還是有些依賴：一是純凈水價位低；二是純凈水的銷售網絡相對礦泉水來說要大很多，能在很短的時間內滿足消費者的需求；三是消費者對礦泉水的性能持有模糊認識，由不了解轉變?yōu)椴毁徺I。

　　二、消費傾向分析

　　隨著消費水平的提高和人們對健康的渴望，消費者要重新審視自己的飲食習慣。通過調查，消費者人云亦云的效仿心理較為嚴重，這為礦泉水在銷售過程中，運用營銷手段提供了契機，廠家如果加大廣告宣傳力度，將大大改變消費者的消費傾向。

　　行業(yè)發(fā)展的宏觀分析及建議

　　一、行業(yè)弊端宏觀分析

　　1、缺乏品牌意識

　　我省礦泉水生產企業(yè)數(shù)量不少，資源也很豐富，有些企業(yè)的生產能力、產品質量、企業(yè)信譽、資本運作能力都已具備，但缺少名牌意識，僅僅滿足于某一區(qū)域的市場運營，限制了自己的手腳。

　　2、行業(yè)龍頭意識不強

　　在我省的礦泉水生產企業(yè)中，有些企業(yè)無論從哪方面衡量，都足以成為行業(yè)中的龍頭，但由于對“行業(yè)龍頭”的模糊認識，不了解龍頭的地位和作用，始終在行業(yè)中處于從屬地位，無法左右市場方向。

　　3、產品質量意識薄弱

　　個別企業(yè)只重視產品銷量，而忽視了產品質量。在銷售旺季甚至出現(xiàn)“貼牌”現(xiàn)象，很難保證產品質量。

　　4、資源嚴重浪費

　　被稱為世界三大冷泉之一的五大連池，有著豐富的礦泉資源。據(jù)調查，五大連池已處于無序開采狀態(tài)，很有可能會造成礦泉資源枯竭之惡果。

　　5、市場準入“門檻”低

　　有些礦泉水企業(yè)，未獲得QS認證也可投入生產和銷售。

　　6、強勢企業(yè)的狀況

　　（1）產品質量龍頭企業(yè)：五大連池火山泉飲品有限公司，以生產重碳酸、偏硅酸礦泉水和礦泉酒系列產品著稱。該產品是人體最理想的微量元素補充劑。并在醫(yī)療上已有二百多年的應用歷史，對胃病、神經衰弱、缺鐵性貧血、高血壓、糖尿病、冠心病、心臟病、肥胖癥、風濕性關節(jié)炎、牛皮癬等40余種疾病，具有神奇的醫(yī)療、保健功效，因此被譽為“藥泉”、“神水”。

　　（2）企業(yè)信譽龍頭企業(yè)：佳木斯市永純礦泉水開發(fā)有限公司堅持“質量是生命，用戶是上帝”的服務宗旨，保持八年無投訴，質量無盲點，服務無盲區(qū)，以信譽治企，并建立信譽用戶檔案，設置專人為用戶飲水機定期消毒滅菌，在消費者中樹立了良好的企業(yè)形象，營造了良好的企業(yè)信譽。

　　（3）最具發(fā)展?jié)摿堫^企業(yè)：哈爾濱滔達飲料有限公司（磨盤山泉礦泉水）努力發(fā)揮資源優(yōu)勢，將資源化為企業(yè)的資本。20xx年為完成自身品牌的塑造，投資3000萬元擴產改造。預計20xx年10月正式投產，屆時將達到年產10萬噸飲用水、10萬噸飲料的生產能力。實現(xiàn)產值1.5億元，利稅20xx萬元的現(xiàn)代化飲料生產企業(yè)。

　　（4）XX省知名品牌企業(yè)：哈爾濱市育英天然食品有限公司由于不斷規(guī)范和調整企業(yè)生產和經營行為，迅速在消費者中贏得了贊譽。產品也由單一的飲料發(fā)展到桶、瓶裝純凈水、礦物質水。公司先后被省衛(wèi)生廳認定為食品行業(yè)唯一A級飲用水生產企業(yè)、省技術監(jiān)督局認定為QS準入企業(yè)，使“天恒山泉”牌礦物質水快速得到消費者的喜愛，同時躋身于省內知名品牌行列。

　　二、建議

　　（一）資源整合

　　1、從招商引資的角度，由政府牽頭，將五大連池乃至全省的礦泉資源進行整合，并使資源得到合理利用和開發(fā)，定能取得巨大的社會效益和經濟效益。

　　2、本行業(yè)中的優(yōu)勢企業(yè)對行業(yè)內的資源進行整合和兼并，取長補短，強強聯(lián)合，實現(xiàn)雙贏。

　　（二）打防結合，加大監(jiān)管力度

　　對飲用水流通環(huán)節(jié)進行強化管理，為飲用水企業(yè)嚴格核準食品生產許可證，并對其生產環(huán)節(jié)進行從嚴監(jiān)管。

　　另外，監(jiān)管部門應實行有獎舉報制度，做到有舉必查，有劣必究，究必除根。

　　（三）樹立品牌意識，發(fā)掘自身資源，拓展生存空間

　　人們在購買礦泉水時有著較強的品牌消費意識，品牌是企業(yè)產品的生命，隨著品牌消費時代的到來，如何進行品牌營銷應成為企業(yè)的核心構想之一。

　　只有營造品牌的無形資產，才能延長企業(yè)的生命周期，才能使生存空間最大化。

　　（四）爭做行業(yè)龍頭，立足省內市場，拓展全國市場，進軍國際市場

　　確立企業(yè)發(fā)展遠大目標，爭做龍頭企業(yè)，率領本行業(yè)做大做強，向全國市場拓展，向國際市場進軍。