有關“休閑食品需求的市場調查”的調研報告
摘要：
本次調研主要是為了首屆重慶大學城休閑食品展在重慶大學城的順利舉辦提供依據。本文就本次調研的目的、方法、調研背景、調研內容、以及對調研結果的簡要分析，做出了此次調研的心得。通過調研得知重慶大學城首屆休閑食品展具有可行性。
一、調研的目的
市場調研的目的是為首屆重慶大學城休閑食品展提供依據，為市場銷售提供信息，為決策者提供決策依據。通過調研，加深對所學專業理論的感性認識，夸大眼界，擴寬視野，并能應用和實驗所學的理論知識，提高分析問題和解決問題的能力。
二、調研的方法
為了更好的了解大學生消費者的需求以及現在休閑食品市場的現狀，我們組在大學城各高校及大學城周邊家庭進行了為期一個月的市場調查。調查以調查問卷為主，輔訪談、觀察法和二手資料等多種調查方法，力求使調查做到全面準確。
調研的方法：抽樣調查法、問卷調查法、文獻檢索法。
三、調研的時間地點
時間：20xx年1月—20xx年2月
地點：xx
四、調研的背景
目前休閑食品已成為大學生最主要的方便食品。據大概統計，全球每年休閑食品的消費量為652.5億份，其中大約1/3是被中國消費掉的，我國已成為全世界休閑食品的生產和消費大國，其中大學生是休閑食品的主要消費群體。在過去
10年中，重慶市休閑食品行業在“市場之手”的推動下，創新步伐不斷加快，整體發展水平有了顯著提升。目前，我市行業迫切需要從追求產量向提升質量轉變，從而實現產業結構與產品結構多元化，提升產業整體價值。
五、調研的內容
調研主要針對對象為在校大學生和大學城周邊的家庭群體，每個高校和家庭群體各100份調研報告。調查結果如下：
5.1學生群體
在大學生選擇休閑食品的調查中，我們發現38%得大學生對于價格是很在意的，32%的大學生對于品牌很在意，而對于口味和營養不是很在意，只是能最方便的`解決饑餓就行，所以在通常的情況下價格在一定的程度上就影響了他們的選購率。
消費者特點：
5.1.1、取向不穩定，接受新事物快，容易受廣告宣傳和公關活動的影響。
5.1.2、活圈單一、生活有規律，接觸的媒體有限，主要接觸校園媒體。
5.1.3、強在高校學生心目中的品牌宣傳，注意利用校園媒體。
5.2家庭消費群體
在家庭這個消費群體選擇休閑食品的時候，我發現在家庭對于品牌是非常重視的，而對于口味和價格不在意，他們認為只要是吃，價格并不是問題，而促使產品與消費者的互動溝通將成為各廠家的營銷重心。
6.1.5、整合營銷將成為下一輪休閑食品市場競爭的主要武器。
關注消費者的市場需求;關注消費者購買所愿付出的產品成本，即購買力;關注消費者購買的便利性，即產品與渠道的定位;關注多方面地與消費者互動交流與溝通，綜合運用產品、價格、渠道、促銷、傳播、服務等等組合策略手段，實現“海陸空”全方位的突破，將是營銷部門所要聚焦的工作中心。
6.1.6、市場細分與產品細分越來越明顯。
從目前市場上各競品廠家新產品的推廣力度和推出速度來看，未來休閑食品市場的競爭優勢，將集中表現在產品及市場的推廣速度上，速度的比拼將更加明顯，市場細分與產品細分的規模與程度化會越來越高，打造產品新概念，尋找新的產品訴求，引導市場消費潮流，將成為休閑食品各廠家所要圍繞的工作重心。
6.2休閑食品企業的未來之路
近年來，休閑食品行業的利潤越來越薄，如果不在規模上有一定的優勢，很難保證發展勢頭。雖然現在仍有眾多外資品牌紛紛進入中國市場，但它們想要撼動行業巨頭的市場地位還不是短時間內能夠實現的事，但這些品牌在某個細分市場上超越康師傅的可能性還是相當大的。
6.2.1、技術和產品創新仍然是主題和核心。
中國大陸休閑食品自1992年康師傅品牌登陸至今，在經歷了快速發展的18年后，全行業進入了良性狀態的增速放緩的盤整階段，創新是惟一出路。
從2010年上半年的行業走向，可以清晰地捕捉到業內兩種主要創新方式：一是以大企業為主的對休閑食品的價值提升。新品的出現，體現了大企業將休閑食品的價值，從單一品種向品種多樣化的價值轉移，以此快速拓寬了銷售對象;二是由于膨化油炸食品、肉脯制品等的陸續推出，形成了行業的板塊增容，并將在未來持續發展。它主要體現為對面體的結構性創新。
6.2.2、人才是企業的重要資本。
不管是自己培養還是空降借用外腦，企業的發展最大的無形資產應該是駕馭品牌和資產的人，休閑食品企業在用人機制上是存在缺陷的，由于大部分中小企業地處內陸城市，經濟欠發達，因此，在用人上往往存在偏頗，他們眼光向外，創新意識較差，當然，在引進的大量人才中，確有一些營銷或職業人，把先進的營銷理念、豐富的外資工作經驗帶進了企業，給企業吹來一股清新的風，讓企業得到了快速提高與發展。
6.2.3、利潤和銷量、做大和做強的選擇：做強勢有利潤的企業。
隨著近年來休閑食品業競合速度的加快，休閑食品中小企業也開始面臨增長的瓶頸，但也似乎更多地陷入了發展的困惑，因此，休閑食品業在經歷了多年的快速發展之后，現在到了應該審視、反思和創新的時候了，中國休閑食品中小企業不存在集體突圍，下一個考驗就是強者生存的最后格局的洗牌和盤整了。
有關數據顯示：67.5%的中國人在過去一年中都吃過休閑食品。很難有食品的滲透率能達到如此高的水平。
6.3休閑食品品牌分析
下面列出中國休閑食品市場的主要產品：
炒貨堅果干果類：瓜子、核桃、花生、杏仁、 松子果、開心果、榛子、腰果等等;
膨化油炸食品：米面膨化食品、薯類膨化食品、土豆條 薯片、蘭花豆等; 方便食品：方便面類面食食品、米食類、方便粥湯類、蔬菜罐頭等;
餅干類：蘇打餅干，夾心餅干、蔬菜餅干等;
果凍、果脯：果凍、果干果脯、糖漬蜜餞、脫水果蔬脯 等;
肉脯制品：肉干、肉脯、豆制品、肉質脫水食品;
休閑飲料：果汁、蔬菜汁、豆類汁、含乳飲料、茶飲料、運動飲料等。
七、調研結論
學生、中學生和高中生大部分喜歡吃休閑食品，許多的家長也愿意為了孩子
去買，而且有的時候在家長忙得時候要讓孩子把休閑食品作為主食，如果休閑食品可以又好吃又營養，這樣所有的問題就都解決了。對于品牌的忠誠者也就是其他品牌的使用者也是現在的消費群體。不吃休閑食品的人群，這類人群不是不是一點都不吃，而是在沒有特別的急事或者特別沒有條件的基礎上是不會經常吃休閑食品的。
八、調研心得
這次市場調研讓我們體會到了目標的重要性，做一件事要有其目的或目標，就像市場調研一樣。目標是我們的前進方向，有了目標，我就要為了實現目標設計種種計劃。在計劃的過程中，認識到問題，不斷完善。這次市場調研中，我們第一次感覺到投入到社會工作的艱辛。面對著陌生的群眾，我們鼓起勇氣，調查問卷，被拒絕了很多次。同時，感覺到我在社會人際溝通交流方面的問題，學到了許多課本上沒有的知識。通過本次調研，我們認為在大學城舉辦首屆休閑食品展具有可行性。本次調研的過程中的經驗，在我今后的工作學習方面將起到很大的作用。
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