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最新學(xué)校庫房管理制度（精選15篇）
在現(xiàn)在社會，很多場合都離不了制度，制度是指在特定社會范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會關(guān)系的一系列習(xí)慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認(rèn)可的非正式約束、國家規(guī)定的正式約束和實(shí)施機(jī)制三個部分構(gòu)成。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？以下是小編整理的最新學(xué)校庫房管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
最新學(xué)校庫房管理制度 篇1
1、庫房設(shè)專職保管員，主要負(fù)責(zé)食堂食品成品或關(guān)成品以及佐料、炊事器械等的保管工作。
2、把好驗(yàn)收關(guān)，不僅要防止物品缺斤少兩，更要杜絕霉?fàn)�變質(zhì)物品入庫。
3、嚴(yán)格出庫手續(xù)，領(lǐng)用與借用物品一律及時簽名登記。
4、對庫存物資及食堂固定資產(chǎn)定期盤點(diǎn)，建立帳目，做到帳帳、帳物相符。
5、做好防火、防爆、防盜、防毒工作，庫房內(nèi)禁止吸煙，無關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫房。
6、勤儉節(jié)約，物盡其用，防止浪費(fèi)。
7、庫房管理員要按時上下班、堅(jiān)守崗位，提前備貨，確保食堂物資的正常供應(yīng)。
8、庫房要經(jīng)常通風(fēng)、保持庫內(nèi)干燥，冷庫要加強(qiáng)溫度控制，設(shè)溫度計(jì)，各類食品應(yīng)掛牌，標(biāo)明進(jìn)貨日期，做到先進(jìn)先出，建立衛(wèi)生制度，定期打掃制度，定期打掃除，搬運(yùn)食品出入庫時應(yīng)穿工作服。
9、配備滅鼠、滅蟑螂等相應(yīng)設(shè)施，做好滅蠅、滅蚊、滅鼠工作。
最新學(xué)校庫房管理制度 篇2
檔案庫房應(yīng)貫徹“以防為主、防治結(jié)合”的原則，限制和克服不利于檔案安全的因素做到最大限度地延長檔案壽命，便于檔案的提供利用。
一、 檔案專用庫房箱柜、設(shè)施、裝具及防護(hù)措施腰腹和業(yè)務(wù)部門的'統(tǒng)一要求，庫房內(nèi)箱柜的擺放、案卷的存放要從左至右，規(guī)范有序，有固定位置，存取方便，并有箱柜、檔案示意圖。
二、 庫房設(shè)有保險裝置：做到八防：防火、防盜、防蟲、防鼠、防潮、防塵、防曬、防污染。滅火器要放在顯著位置，易取易放。根據(jù)需要配備加濕器、去濕器、吸塵器、空調(diào)設(shè)備和計(jì)算機(jī)等設(shè)備。
三、 每日堅(jiān)持庫房溫濕度記錄，并采取必要措施調(diào)節(jié)庫房內(nèi)溫濕度。溫度和濕度分別控制在14-25度和45-60%，利于提高各類檔案的保管質(zhì)量和壽命。
四、 每年檢查箱柜內(nèi)防蟲藥品，及時置放，每周進(jìn)行衛(wèi)生掃除，保持整潔。
五、 庫房內(nèi)外要有明顯的“嚴(yán)禁煙火”標(biāo)志，任何人不準(zhǔn)在庫房內(nèi)吸煙。
六、 庫房內(nèi)非工作人員禁止入內(nèi)，如工作需要進(jìn)入時，必須有檔案管理人員一同前往。
七、 每日下班時做好安全檢查，關(guān)窗、斷電、鎖門，節(jié)假日貼好封條。
最新學(xué)校庫房管理制度 篇3
1、 食堂庫房及食品料設(shè)立庫管員專人管理，非庫房管理人員不得隨意進(jìn)入。
2、 庫房保管員須持健康證上崗，按照食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求，做好保持良好衛(wèi)生習(xí)慣。
3、 庫房建立好食品原料入、出庫賬簿，堅(jiān)持入、出庫驗(yàn)收登記制度。未經(jīng)驗(yàn)收的不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的`食品原料嚴(yán)禁入庫儲存。
4、 食品原料分類、分架、隔墻（15厘米）、離地（20厘米）安全儲存，標(biāo)識明顯。
5、 食品出庫堅(jiān)持先進(jìn)先出，縮短儲存時間，避免食品原料變質(zhì)腐爛。
6、 建立庫存食品定期檢查、報告制度，經(jīng)批準(zhǔn)及時處理過期、腐爛變質(zhì)食品原料。
7、 庫房環(huán)境做到防火、防盜、防毒（包括防投毒）、防蠅、防塵、防鼠，確保食品原料衛(wèi)生安全。
8、 庫房衛(wèi)生定期打掃，儲存物品定時整理，保持干燥、通風(fēng)、整潔，確保食品原料衛(wèi)生安全。
9、 庫房嚴(yán)禁存放有毒、有害、易燃易爆、化學(xué)類物品及其他任何私人物品。
10、 庫房儲存食品原料，因庫管員的原因造成損失，學(xué)校追究庫管員責(zé)任。
最新學(xué)校庫房管理制度 篇4
食堂庫房是儲存食品原料的重要場所，規(guī)范的食堂倉庫管理也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為保障全園師生食品安全衛(wèi)生，請工作人員嚴(yán)格遵守以下條例：
1、倉庫保管員必須做實(shí)事求是，服從安排，不得弄虛作假，不玩忽職守。
2、食堂倉庫所有物品必須登記，注明物品名稱、購買日期、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)時間。
3、除領(lǐng)料人和食堂倉庫管理員外食堂員工不得隨意進(jìn)出倉庫。
4、食品原材料進(jìn)出庫必須有完整的記錄。
5、領(lǐng)料程序遵循誰使用誰領(lǐng)取的原則，領(lǐng)料人必須登記簽名后才可領(lǐng)取，并即時通知庫管員核對簽字，領(lǐng)出的物品只能公用，一律不能私用。
6、領(lǐng)料人要對自己所領(lǐng)的.物品進(jìn)行監(jiān)督與負(fù)責(zé)，原料使用完需留存包裝袋以便盤點(diǎn)。
7、食堂倉庫管理員要對領(lǐng)料人進(jìn)行監(jiān)督，對于不該領(lǐng)的物品一律不領(lǐng)并對領(lǐng)料人所領(lǐng)的物品進(jìn)行認(rèn)真審核登記。
8、食堂倉庫管理員必須定期盤點(diǎn)，如發(fā)現(xiàn)物品短缺，要立即通知食堂管理人員購買和查找原因，即使解決問題。
9、倉庫管理人員應(yīng)對入庫的食品應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)或超過保質(zhì)期，不能接收入庫，對三無產(chǎn)品拒絕接收。
10、倉庫經(jīng)常打掃保持清潔，不準(zhǔn)堆放其他物品。
11、倉庫入庫的大米、面粉等易霉變食品要離墻20cm、離地35cm，并扎緊袋口。并要落實(shí)措施滅殺或防止老鼠進(jìn)入倉庫。
12、堅(jiān)持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開存放。無包裝的食品與調(diào)料必須用無毒無害、清潔干凈的容器盛裝加蓋，并標(biāo)注品名。
13、倉庫放物資要勤檢查，經(jīng)常通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)問題及時上報并作妥善處理。
14、倉庫必須保處干凈、整潔、整齊，食堂倉庫管理人員要提高“四防”意識，即“防盜、防霉、防火、防投毒”。
最新學(xué)校庫房管理制度 篇5
一、建立入庫、出庫食品登記制度，按入庫時間先后分類存放，做到先進(jìn)先出，以免貯存時間過長而生蟲、發(fā)霉。
二、各類食品要分開存放，并有明顯標(biāo)識。
三、存放的食品應(yīng)與墻壁、地面保持一定的距離。
四、建立庫存食品定期檢查制度，定期檢驗(yàn)庫存食品，掌握所貯存食品的`保質(zhì)期。
五、定期打掃庫房，整理物品，保持庫房整潔。
六、食品貯存庫內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。
七、及時處理掉不能繼續(xù)使用的食品或腐敗變質(zhì)的食品和有異味的食品。
一、嚴(yán)格堅(jiān)守工作崗位，不得隨意離崗。
二、嚴(yán)格開關(guān)門制度，對外來進(jìn)出人員，嚴(yán)加控制，并做好登記手續(xù)。
三、嚴(yán)禁買賣人員隨意進(jìn)出，并在校內(nèi)大聲叫喊，并管理好門前相應(yīng)設(shè)施。
四、嚴(yán)禁外來車輛隨意進(jìn)入校園，特殊情況必須由校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可入內(nèi)。
五、保持值班室整潔，門前門后相關(guān)地域的清潔衛(wèi)生，教師存車房，車輛擺放有序。
六、配合門前“五包”管理人員，做好攤點(diǎn)的工作，嚴(yán)禁交攤位放置在校大門及校大門的兩側(cè)。
最新學(xué)校庫房管理制度 篇6
1、檔案保管工作，是采用一定的技術(shù)設(shè)備、措施和方法，對檔案實(shí)行科學(xué)保管和保護(hù)，防治檔案損毀，延長檔案壽命，維護(hù)檔案安全。
2、按專業(yè)類項(xiàng)進(jìn)行保管，做到檔案存放條理化、排列系統(tǒng)化、保管科學(xué)化，以利于檔案的.保護(hù)管理。
3、堅(jiān)持以防為主、防治結(jié)合方針，切實(shí)做好檔案“十防”(即防盜、防水、防火、防潮、防塵、防鼠、防蟲、防高溫、防強(qiáng)光、防泄密)工作，確保檔案完整安全。
4、加強(qiáng)庫房基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，逐步購置先進(jìn)設(shè)備，改善庫房管理?xiàng)l件;引用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，實(shí)行科學(xué)管理。
5、庫房要保持溫度在攝氏14-24°c，相對濕度在45-60%之內(nèi);保持清潔干凈，做到無塵、無蟲、無鼠、無有害氣體污染。
6、庫房管理人員要做到天天打掃衛(wèi)生，每天上下班各檢查一次溫濕度，每月清理二次檔案柜衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)有字跡褪變和紙張破損的案卷，及時進(jìn)行搶救。
7、接交進(jìn)館的檔案，要認(rèn)真清點(diǎn)，履行簽字接交手續(xù);檔案外借，要認(rèn)真清點(diǎn)，履行批準(zhǔn)手續(xù)，并保證按期歸還;非工作人員不得進(jìn)庫房，以防意外;在庫房里不準(zhǔn)吸煙。
最新學(xué)校庫房管理制度 篇7
1、自覺遵守廠部各項(xiàng)管理制度，倉庫嚴(yán)禁閑雜人員入內(nèi)。
2、及時做好供方的選擇、評審工作。根據(jù)生產(chǎn)需要及時編制采購計(jì)劃單，計(jì)劃單經(jīng)廠領(lǐng)導(dǎo)簽字同意后即按單就近采購。
3、材料及零配件進(jìn)庫前要驗(yàn)收，末經(jīng)驗(yàn)收或驗(yàn)收不合格的`不準(zhǔn)進(jìn)庫，不準(zhǔn)使用。
3、材料入庫后要立卡、入帳，做到帳、卡、實(shí)物三符合、
4、材料應(yīng)分類、分規(guī)格堆放，堆放應(yīng)按“五五”法保持整潔。
5、保持倉庫整潔，做好材料、配件的防銹、防腐、防失竊工作，做好倉庫的消防工作。
6、修理工憑派工單領(lǐng)料，由庫管員填寫材料單，領(lǐng)料人簽名，領(lǐng)用大總成件要經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)簽字同意。
7、領(lǐng)新料必須交舊料，嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)新交舊制度。
8、加強(qiáng)對舊料的管理工作，上交舊料貼好標(biāo)簽，出廠時交還車主。
9、材料及零配件的領(lǐng)用應(yīng)執(zhí)行先進(jìn)先出的規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行價格制度，不得隨便加價。
10、倉庫每個月進(jìn)行一次清倉盤點(diǎn)，消除差錯，壓縮庫存。
最新學(xué)校庫房管理制度 篇8
為了加強(qiáng)倉庫防火安全管理，確保學(xué)校不受損失，特制定本規(guī)定。
一、倉庫管理人員必須認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，樹立“安全第一”的思想。
二、倉庫區(qū)域應(yīng)按消防技術(shù)規(guī)范要求設(shè)置醒目防火示意標(biāo)志，嚴(yán)禁明火，并切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
三、嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校公用物品管理規(guī)定》，履行倉管員職責(zé)，做好物資防潮、防腐、防火、防暴、防鼠、防盜等安全工作。
四、倉庫物資的存放應(yīng)做到按類別整齊、規(guī)則，堅(jiān)決執(zhí)行“六不準(zhǔn)”：
⒈不準(zhǔn)在倉庫內(nèi)吸煙和使用明火；
⒉不準(zhǔn)隨意進(jìn)行動火作業(yè)；
⒊不準(zhǔn)使用不合格的電器設(shè)備；
⒋不準(zhǔn)在庫內(nèi)住宿和讓無關(guān)人員進(jìn)入；
⒌不準(zhǔn)將性質(zhì)相抵觸，滅火方法不同的物品混存在一起；
⒍不準(zhǔn)堵塞庫內(nèi)的'消防通道。
五、倉庫內(nèi)禁用碘鎢燈，日光燈等電器設(shè)備和用可燃材料做燈罩，不得使用60瓦以上燈泡。
六、下班時，倉管員必須檢查貨物，關(guān)好門窗，切斷電源。
七、放置消防器材的地方，嚴(yán)禁堆放其它物品，并指定專人管理，定期檢查維護(hù)，保持完整好用。
八、禁止在庫內(nèi)進(jìn)行焊接切割作業(yè)，特需時，應(yīng)先取得安全部門批準(zhǔn)，并落實(shí)防范措施方可進(jìn)行。
九、發(fā)現(xiàn)隱患，及時采取防范措施，發(fā)生火災(zāi)時，立即撲救，并及時報告。
最新學(xué)校庫房管理制度 篇9
1、產(chǎn)品儲存有專門的食品庫房，進(jìn)出產(chǎn)品應(yīng)登記。
2、庫房周圍保證無污染源。
3、經(jīng)檢驗(yàn)合格包裝的成品應(yīng)貯存于成品庫，其容量應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)。按品種、批次分類存放，庫房內(nèi)不得存放個人物品，不得存放有毒有害物品，特別是外觀與產(chǎn)品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。
4、產(chǎn)品應(yīng)分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。
5、倉庫實(shí)行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
6、產(chǎn)品應(yīng)分類，分架，隔墻隔地存放。各類產(chǎn)品有明顯標(biāo)志。
7、貯存產(chǎn)品，應(yīng)在外包裝上標(biāo)明名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
8、建立倉庫進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止產(chǎn)品過期、變質(zhì)。及時清理不符合安全要求的'產(chǎn)品
9、庫房應(yīng)配備專職管理人員，倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔，定期通風(fēng)換氣。
10、工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。
11、成品碼放時，與地面，墻壁應(yīng)有一定距離，便于通風(fēng)。要留出通道，便于人員、車輛通行，要設(shè)有溫、濕度監(jiān)測裝置，定期檢查和記錄。
最新學(xué)校庫房管理制度 篇10
一、庫房設(shè)專人管理，并做到責(zé)任落實(shí)。
二、入庫驗(yàn)收，對入庫食品或食品原料進(jìn)行驗(yàn)收，其驗(yàn)收內(nèi)容包括：
1、對生產(chǎn)廠家和經(jīng)銷商的衛(wèi)生許可資格進(jìn)行查驗(yàn)；
2、貨物有無隨貨同行的化驗(yàn)單或合格證；
3、對入庫食品進(jìn)行感官檢查，查驗(yàn)有無異常或變質(zhì)；
4、食品饈上標(biāo)識是否完整、清楚；
庫房管理員對驗(yàn)收不合格的.食品應(yīng)拒絕入庫。
三、食品驗(yàn)收入庫時做好入庫食品的驗(yàn)收記錄，供貨方提供的化驗(yàn)單、合格證等與驗(yàn)收記錄一起妥善保存以備查。
四、入庫食品應(yīng)存放在貨架上，隔地、離墻，分類存放，標(biāo)簽立卡。
五、庫房保持良好通風(fēng)，無蠅、無鼠害、無蟲害。
六、庫存食品應(yīng)定期檢查，發(fā)現(xiàn)霉變、生蟲、變質(zhì)或超過保持期的食品要及時廢棄處理并做好記錄。
七、庫房應(yīng)專人負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作，并應(yīng)隨時保持清潔衛(wèi)生。
八、有毒、有害物品嚴(yán)禁存放于食品庫房中。
最新學(xué)校庫房管理制度 篇11
學(xué)校食堂的庫房是儲存食品原料的`重要場所,規(guī)范的庫房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此,特制定食堂庫房管理制度。
一、食堂的庫房必須保持清潔,每天清掃,保護(hù)良好的環(huán)境衛(wèi)生。
二、庫房要保持干燥、通風(fēng)、整潔,防止物資因受潮而霉?fàn)�變質(zhì)。
三、食堂庫房應(yīng)設(shè)專人管理,做到隨手關(guān)門,非庫房管理人員不得任意進(jìn)出。
四、任何人員不私自動用庫房內(nèi)的物品,保管員應(yīng)提高警惕,做好防火防盜工作。
五、庫房物品應(yīng)按標(biāo)記標(biāo)識有序存放,食品與非食品不得混放或混裝,食品必須隔墻15厘米,離地面20厘米。
六、在庫房內(nèi),不得存放有毒有害物品,如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個人用品。
七、超過保質(zhì)期或霉?fàn)�變質(zhì)食品要及時銷毀,不得存放在庫房內(nèi)。
八、食品原材料進(jìn)出庫必須有完整的記錄。
1、食堂庫房實(shí)行專人管理,管理人員調(diào)離或退休,需辦理移交手續(xù)。
2、食堂庫房管理人員每天必須對庫房進(jìn)行檢查,鎖好門窗,保證安全
3、食堂庫房管理人員必須按食品性質(zhì)分類并要求存放。
4、做好《四防》工作,防塵、防潮、防鼠、防蟑螂工作。
5、食堂庫房管理人員每天要做好食品的收支記錄,定期盤存,及時向采購人員提供需購食品清單。
6、后勤主任監(jiān)督檢查庫房管理工作。
最新學(xué)校庫房管理制度 篇12
1、食堂庫房必須專人負(fù)責(zé),為保證食品安全,庫房隨時上鎖,除管理員外,任何人都不得擅自入庫;
2、客房內(nèi)設(shè)置食品架。原料分類擺設(shè),食品原料等應(yīng)離地35㎝,離墻45㎝,離棚65㎝放置;
3、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫制度,做好出入庫記錄;
4、嚴(yán)禁“三無”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫存放;
5、保持庫房衛(wèi)生清潔,物品規(guī)整,保證通風(fēng)良好;
6、設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施,安全有效;
7、庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽,佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗工作;
8、庫房管理工作未按上述規(guī)定操作,造成紕漏將追究庫房管理員,負(fù)責(zé)人責(zé)任。
最新學(xué)校庫房管理制度 篇13
為加強(qiáng)學(xué)校食堂工作規(guī)范化管理，確保食堂工作井然有序，特制定本制度。
(一)食品入庫要驗(yàn)收、登記、編號、掛牌，牌上必須有食品生產(chǎn)日期、進(jìn)貨日期及保質(zhì)期限等，進(jìn)庫食品要做到“先進(jìn)先出”。
(二)嚴(yán)把入庫食品的.質(zhì)量、數(shù)量關(guān)，嚴(yán)禁以次充好，詳細(xì)清點(diǎn)入庫物品的數(shù)量，核實(shí)后在入庫單上簽名。
(三)食品存放井然有序，分類貯存并貼上標(biāo)簽。半成品及原料應(yīng)分開存放。
(四)嚴(yán)禁存放有毒有害物品和個人生活用品。
(五)食品庫房應(yīng)通風(fēng)良好，門窗、地面、貨架清潔整齊。房內(nèi)安裝防塵、防蠅、防鼠、防潮等設(shè)備。
(六)食品存放要做到分類分架、隔墻離地、生熟分開，肉類、水產(chǎn)、蛋奶等易腐食品冷藏。所有存放在庫內(nèi)的食品離地、離墻各10厘米以上。
(七)定期檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品或過期食品，應(yīng)及時處理。
(八)所有物品不管大小，進(jìn)出倉庫都要驗(yàn)收、登記、造冊，做到進(jìn)出帳目清楚，盤點(diǎn)及時正確，做到日清月結(jié)。
(九)嚴(yán)防偷盜，及時檢查，注意安全。
最新學(xué)校庫房管理制度 篇14
1、庫管員首先政治上可靠,思想積極上進(jìn),愛崗敬業(yè),廉潔奉公,勇于奉獻(xiàn)。
2、積極做好本職工作,盡職盡責(zé),不串崗閑逛。
3、做好米、面、油、鹽等食品的入庫出庫工作。
4、庫管員要保證倉庫衛(wèi)生、清潔、物品擺放有序。
5、要做好食品的.防投毒、防霉、防鼠、防蠅等工作。
6、做好每日出庫食品原料的登記工作,及時要求領(lǐng)取人簽字。
7、要做到日清月結(jié),每日盤點(diǎn)、核實(shí)一次,做到帳票相符,票票相符,票物相符。
8、認(rèn)真執(zhí)行學(xué)院準(zhǔn)入制度,不得私采私入私銷,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),嚴(yán)肅處理。
9、入庫食品要一查合格證,二看質(zhì)量,三通過驗(yàn)收,發(fā)現(xiàn)問題及時向食堂負(fù)責(zé)人匯報。
10、庫管員要認(rèn)真收貨,做到品種數(shù)量準(zhǔn)確無誤,做好收貨記錄,收貨單一式貳份,自留一份上報一份。
11、食堂庫房是存放準(zhǔn)入食品的重要地方,其它人不得隨便進(jìn)入。
12、庫房內(nèi)嚴(yán)禁擺放其它雜物及晾曬衣物。
13、庫管員自身要符合國家要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營者的健康條件。
14、庫管員要做好倉庫的安全工作及餐飲中心的其它工作。
最新學(xué)校庫房管理制度 篇15
為防止食品污染，保證食品衛(wèi)生安全，做好庫房管理工作，制定本辦法。
一、提高食品衛(wèi)生安全意識，保持庫房內(nèi)清潔、整齊、通風(fēng)。做好防火、防盜、防毒、(包括投毒)、防蠅、防塵、防鼠、防蟲、防霉變等工作，防止事故發(fā)生。
二、所有食品入庫前必須嚴(yán)格驗(yàn)收，不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的`食品不得入庫，驗(yàn)收后認(rèn)真做好登記，入庫食品應(yīng)注明食品名稱、采購時間、數(shù)量、保質(zhì)期。做到入庫上帳，出庫下帳，帳物相符。
三、食品應(yīng)分類、分架、離地隔墻至少20厘米存放，擺放整齊、貨架整潔、地面干凈。食物、食品不落地，每天清掃，庫房衛(wèi)生無異味，保持良好衛(wèi)生狀況。
四、食品出庫時要檢查感官形狀和保持期，堅(jiān)持食品先進(jìn)先出原則，盡量縮短儲存時間。
五、每天要對庫存食品進(jìn)行檢查、整理。重點(diǎn)檢查食品有無霉變、腐敗變質(zhì)、包裝有無損壞及保持期是否到期等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，提出處理意見，及時處理。
六、庫房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化學(xué)類物品。禁止存放外觀與食品類似的有毒有害物品。禁止存放個人生活用品或臨時存放其他非食品貨物。
七、庫房保管員需持健康證上崗，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，按照從業(yè)人員衛(wèi)生要求，做好個人衛(wèi)生。做到服裝整潔，不在庫房內(nèi)吸煙。
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