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化學(xué)《乙醇》教案（通用13篇）
作為一名教師，通常需要用到教案來輔助教學(xué)，編寫教案助于積累教學(xué)經(jīng)驗，不斷提高教學(xué)質(zhì)量。那么應(yīng)當(dāng)如何寫教案呢？下面是小編精心整理的化學(xué)《乙醇》教案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
化學(xué)《乙醇》教案 1
【教學(xué)目標(biāo)】
1、記住乙醇的主要物理性質(zhì)。
2、明確乙醇的分子結(jié)構(gòu)，了解官能團和烴的衍生物的概念。
3、學(xué)會乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
4、了解乙醇的應(yīng)用。
【教學(xué)重點】
官能團的概念；乙醇的組成，乙醇的氧化反應(yīng).
【教學(xué)難點】
使學(xué)生建立乙醇的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認識乙醇的氧化這個重要反應(yīng).
【教學(xué)過程】
一. 導(dǎo)入新課
(多媒體)(填詞游戲)1.白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng).
2.明月幾時有，把酒問青天.
3.借問酒家何處有，牧童遙指杏花村.
4.何以解憂，唯有杜康.
〔資料〕杜康酒的由來
(多媒體)相傳杜康酒就是偶然將飯菜倒入竹筒，用泥土封住后形成的酒經(jīng)過幾千年的發(fā)展，在釀酒技術(shù)提高的同時，也形成了我國博大精深的酒文化.
二. 推進新課
〔師〕中國的酒文化源遠流長，古往今來傳頌看許多與酒有關(guān)的詩歌和故事.那么你知道酒的主要成分是什么?它具有怎樣的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)？
學(xué)習(xí)某一物質(zhì)的物理性質(zhì)時，要觀察其顏色，狀態(tài)，聞其氣味，測其熔沸點，溶解性，密度，硬度.
〈展示〉用一試管盛少量的乙醇讓學(xué)生觀察其狀態(tài)，并聞其氣味.
(多媒體)一.乙醇的物理性質(zhì).
(1) 乙醇是一種無色液體，具有特殊香味的液體.
(2) 比水輕，沸點78.5℃，熔點-117.3℃，易揮發(fā)
(3) 是一種良好的有機溶劑，能與水的任意比互溶.
〔演示實驗3-2〕乙醇與鈉的反應(yīng)
〔演示實驗3-3〕乙醇的催化氧化
（要求學(xué)生總結(jié)上述實驗現(xiàn)象）
(多媒體)實驗3-2的現(xiàn)象：鈉粒沉于無水酒精底部，鈉塊表面有氣泡產(chǎn)生.鈉粒不熔成閃亮的小球，也不發(fā)出響聲，反應(yīng)緩慢.
實驗3-3的現(xiàn)象：
（1）銅絲有酒精燈上加熱后由紅色變成黑色.
（2）將紅熱的銅絲插入乙醇中，銅絲由黑色變?yōu)榧t色，并聞到刺激性氣味.
〔師〕由乙醇與鈉的反應(yīng)可以得到什么結(jié)論?金屬鈉保存在什么物質(zhì)中?
〔點撥〕煤油是多種含碳原子數(shù)較少的烴的混合物，也就是說金屬鈉不能置換出烴中的氫，說明C—H不活潑
(多媒體)(視頻)乙醇的分子結(jié)構(gòu)(學(xué)生觀察)
(多媒體)二.乙醇的組成的`結(jié)構(gòu)
分子式：C2H6O
結(jié)構(gòu)式：
結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH
〔師〕乙醇分子中含的-OH基團，稱為羥基.由于羥基的存在使乙醇的性質(zhì)不同于乙烷。 (多媒體)三.乙醇的化學(xué)性質(zhì).
1. 乙醇與鈉的反應(yīng)：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
（動畫）乙醇與鈉的反應(yīng)時化學(xué)鍵的變化
(投影給出乙醇的結(jié)構(gòu)式，要求學(xué)生根據(jù)上述反應(yīng)分析乙醇分子中的斷鍵位置)
〔師〕乙醇與鈉的反應(yīng)屬于四種基本反應(yīng)類型中的哪一類反應(yīng)?
〔投影〕鈉與乙醇、鈉與水的反應(yīng)的比較
結(jié)論：乙醇羥基上的氫原子不如水分子中的氫原子活潑.
(多媒體)2.乙醇的氧化反應(yīng)
(1)燃燒：C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O
(想一想)完全燃燒后只生成CO2和H2O的有機物一定是烴呢?
(多媒體)（2）乙醇和催化氧化：
(多媒體)探究反應(yīng)機理
〔師〕乙醇在銅或銀做催化劑的條件下，可以被空氣中的氧氣氧化為乙醛，下面我們一起來探究其反應(yīng)機理
(多媒體)(3)乙醇可與酸性高錳酸鉀溶液成酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，被直接氧化成乙酸.
(多媒體)〔一則常識〕司機酒后駕車容易肇事，因此，交通法規(guī)禁止酒后駕車.
怎樣判斷呢?用酒精檢測儀
K2Cr2O7 Cr2(SO4)3
(橙色) (綠色)
〔師〕乙醇除以上化學(xué)性質(zhì)之外，還有其他化學(xué)性質(zhì)，有興趣的同學(xué)可以選修模塊《有機化學(xué)基礎(chǔ)》中深入學(xué)習(xí)。物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，請同學(xué)們根據(jù)乙醇的性質(zhì)討論乙醇的用途.(學(xué)生活動)
〔師〕乙醇可以看成是乙烷分子中的氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物，像這些烴分子中的氫原子被其他原子或原子團取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物.
(多媒體)烴的衍生物概述
何謂”烴的衍生物”? 何謂”官能團”？ 請列舉幾種常見的官能團?
(小結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和乙醇的性質(zhì)以幻燈片形式投影出來)
〔練一練〕1.能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是(B)
A.CuSO45H2O B.無水硫酸銅 C.濃硫酸 D.金屬鈉
2.乙醇的分子中不同的化學(xué)鍵如下圖：
當(dāng)乙醇與鈉反應(yīng)時， ① 鍵斷裂；
當(dāng)乙醇與氧化反應(yīng)，(Cu作催化劑)時，①③ 鍵斷裂.
3.等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片質(zhì)量增加均為( C )
A.硫酸 B.無水乙醇 C.石灰水 D.鹽酸
〔課后作業(yè)〕課本P76 習(xí)題 1、2、3、10
化學(xué)《乙醇》教案 2
教學(xué)重點：
乙醇的化學(xué)式、物理性質(zhì)、燃燒反應(yīng)及應(yīng)用
教學(xué)難點：
甲醇、乙醇的化學(xué)式及燃燒的化學(xué)方程式
教學(xué)過程：
【講解引入】
在世界面臨能源危機的今天，開發(fā)利用乙醇（即酒精）作動力燃料，正受到人們越來越多的關(guān)注。有的國家把乙醇摻進汽油里混合使用，稱為醇汽油，效率甚至比單用汽油還高。產(chǎn)糖量居世界第一的巴西，完全用乙醇開動的汽車，已經(jīng)在圣保羅的大街上奔馳了。所以人們把乙醇稱之為“綠色能源”。本節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)人們稱之為“綠色能源”的乙醇。
【板書】第七節(jié) 乙醇 醋酸
一、乙醇 （俗稱酒精）
1、化學(xué)式：C2H5OH
2、乙醇的物理性質(zhì)：
展示一瓶乙醇讓學(xué)生觀察其顏色狀態(tài)，并聞氣味。
學(xué)生總結(jié)后板書：乙醇是無色透明的`液體，有特殊氣味，易揮發(fā)，易溶于水，能與水以任意比混溶。
3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：可燃性
正是乙醇燃燒時放出大量的熱，所以人們把乙醇稱之為“綠色能源”。
【討論】怎樣證明乙醇的成分里一定含有碳元素和氫元素？
4、介紹乙醇的用途
【閱讀教材】總結(jié)：燃料、消毒劑、化工原料、飲料。
介紹各種飲用酒中的乙醇含量及我國在釀酒方面的重大發(fā)明和悠久歷史，進行愛國主義教育。
5、甲醇 CH3OH 有毒！飲用少量能使人失明，多量則使人喪命。
可燃性：
二、醋酸
1、化學(xué)式：CH3COOH 學(xué)名：乙酸
【講解】醋酸就是因食醋中約含3—5%的乙酸而得名。
展示一瓶醋酸，讓學(xué)生觀察它的色、態(tài)、味。
2、物理性質(zhì)：無色有刺激性氣味的液體，易溶與水和酒精。
3、化學(xué)性質(zhì)：醋酸使紫色石蕊試液變紅，具有酸性。
總結(jié)醋酸的用途。
布置家庭小實驗：醋與蘇打或小蘇打反應(yīng)制取二氧化碳。用制得的二氧化碳進行滅火實驗。
【板書設(shè)計】
第七節(jié) 乙醇 醋酸
一、乙醇 （俗稱酒精）
1、化學(xué)式：C2H5OH
2、乙醇的物理性質(zhì)：乙醇是無色透明的液體，有特殊氣味，易揮發(fā)，易溶于水，能與水以任意比混溶。
3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：可燃性 “綠色能源”
4、乙醇的用途
燃料、消毒劑、化工原料、飲料。
5、甲醇 CH3OH 有毒！
二、醋酸
1、化學(xué)式：CH3COOH 學(xué)名：乙酸
2、物理性質(zhì)：無色有刺激性氣味的液體，易溶與水和酒精。
3、化學(xué)性質(zhì)：醋酸使紫色石蕊試液變紅，具有酸性。
4、用途
化學(xué)《乙醇》教案 3
●教學(xué)目標(biāo)
1.加深對乙醇、苯酚、乙醛性質(zhì)的認識;
2.培養(yǎng)學(xué)生實驗設(shè)計能力、操作能力以及對所學(xué)知識的綜合應(yīng)用能力。
●教學(xué)重點
乙醇、苯酚、乙醛的化學(xué)性質(zhì)。
●教學(xué)難點
酚羥基和醇羥基的區(qū)別及探討性實驗的設(shè)計。
●課時安排
一課時
●教學(xué)方法
激勵學(xué)生大膽運用所學(xué)知識設(shè)計實驗，引導(dǎo)學(xué)生分析實驗的可行性，并指導(dǎo)學(xué)生實驗操作的規(guī)范性。
●實驗用品
試管、試管夾、燒杯、滴管、玻璃棒、玻璃管、單孔橡皮塞、玻璃片、鑷子、藥匙、酒精燈、濾紙、小刀、火柴。
無水乙醇、乙醇、苯酚、苯酚稀溶液、10% NaOH溶液、稀鹽酸、飽和溴水、2% AgNO3溶液、2%氨水、FeCl3稀溶液、2% CuSO4溶液、乙醛稀溶液、金屬鈉、銅絲、pH試紙、熱水、蒸餾水。
●教學(xué)過程
[引言]
課堂上我們學(xué)習(xí)了乙醇、苯酚和乙醛的性質(zhì)，今天我們自己動手實驗，來進一步理解和掌握它們的性質(zhì)。
[板書]一、乙醇的性質(zhì)
[師]乙醇有哪些主要化學(xué)性質(zhì)?
[生]①和Na反應(yīng);②發(fā)生催化氧化;③發(fā)生消去反應(yīng)。
[師]下面我們用實驗來驗證乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
[板書]1.乙醇與Na的反應(yīng)
[師]請大家根據(jù)乙醇的性質(zhì)以及鈉和水反應(yīng)的實驗，討論以下問題:
[投影]1.乙醇和Na反應(yīng)與H2O和Na反應(yīng)相比誰快?乙醇與Na反應(yīng)的實質(zhì)是什么?
2.如何用實驗證明乙醇與Na反應(yīng)生成H2?
3.如何證明乙醇與Na反應(yīng)后的溶液的酸堿性?它的酸性(或堿性)是如何引起的?
[學(xué)生討論后回答]
1.水和Na反應(yīng)快。乙醇與Na反應(yīng)的實質(zhì)是Na取代了乙醇分子中羥基上的H原子。
2.用排水法收集一試管放出的氣體，移開試管，用燃著的木條檢驗，可以聽到爆鳴聲。
3.滴入酚酞變紅色，說明乙醇和鈉反應(yīng)后溶液顯堿性。其顯堿性的原因是CH3COONa是強堿弱酸鹽，水解顯堿性。
[師]請大家動手做Na與乙醇反應(yīng)的實驗并檢驗生成的氣體及生成溶液的堿性。
[學(xué)生操作，教師巡視指導(dǎo)]
[師]巡視時解答學(xué)生發(fā)現(xiàn)的問題:大試管中始終有大量的不溶物，起始反應(yīng)劇烈，后來緩慢。
[指導(dǎo)]加入Na塊過多，起初劇烈反應(yīng)時生成的CH3COONa包在鈉塊表面，對乙醇和Na的`反應(yīng)有阻止作用。
[過渡]Na與H2O，Na與CH3CH2OH反應(yīng)時現(xiàn)象、裝置選擇、原理過程有相似性也有不同點。大家在完成實驗報告中要重點加以比較。接下來我們學(xué)習(xí)乙醇的氧化反應(yīng)。
[板書]2.乙醇的氧化反應(yīng)
[師]有機物的去氫、得氧都是發(fā)生氧化反應(yīng)。乙醇在有催化劑存在的情況下，加熱能與氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)。
[投影]原理:
[解釋]在CuO的催化作用下，CH3CH2OH中-OH的氫原子，該碳上所連的H原子都易脫去，之后氧原子的一個電子與碳原子的一個電子重新形成一對共用電子對，形成一個新的C-O鍵。脫下的兩個氫原子與CuO中的氧原子形成水分子。
[質(zhì)疑]大家能否用實驗的方法來證明乙醇脫氫氧化后形成乙醛呢?如何在加熱的條件下提供CuO從而理解銅做催化劑的實質(zhì)呢?
[生]銅在加熱條件下形成氧化銅。若浸沒在乙醇中失去氧原子后變?yōu)榧t色的銅。銅在反應(yīng)前后質(zhì)量、性質(zhì)沒有發(fā)生改變，即做為催化劑。
[師]那么針對我們的實驗條件，大家如何進行合理的操作，且簡便易行，效果明顯呢?
[學(xué)生各抒己見，討論紛紛]
[生甲]把銅絲纏成螺旋狀，放在酒精燈上加熱后，伸進試管中。若效果不好，把銅絲纏成內(nèi)徑不同的同心螺旋管進行實驗。
[生乙]把纏好的多層同心環(huán)螺旋管放在瓷管中加熱，往上面滴酒精，反應(yīng)后蒸氣逸出后聞生成物的氣味。
[師]肯定后，表揚學(xué)生的創(chuàng)新精神，補充說明:第一種方案要注意，乙醇量要少，否則生成的乙醛溶于乙醇后，不能逸出，不易聞到刺激性氣味。若反復(fù)操作后效果會明顯。
第二種方案，在實驗時要控制乙醇的用量和滴入的速度，以及螺旋管的紅熱程度，一定要保證實驗安全，謹(jǐn)防乙醇著火燃燒。
[生]通過點撥提示后，積極思考，探索可行性方案和操作技巧。多次實驗后，安全可靠再向全班推廣。
[學(xué)生操作，教師指導(dǎo)]
1.學(xué)生把乙醇約2 mL加入試管中，把銅絲纏繞成螺旋管后在酒精燈上加熱氧化。伸入試管反應(yīng)后聞氣味。重復(fù)多次，效果明顯。
2.有些學(xué)生沒注意應(yīng)用酒精燈的外焰加熱，致使底部銅絲一直保持紅色。解釋為:靠近焰心加熱，氧化變黑的部分在燈芯高濃度酒精蒸氣的作用下，又被還原為銅。這實際也是將乙醇氧化為乙醛的一個實例。
3.利用瓷管實驗的，注意從上部加蓋單孔塞，單孔塞上裝有滴管，滴入乙醇后，(滴時注意盡可能地將乙醇澆在銅絲圈上)移去滴管，集中聞氣味。
[過渡]我們知道，羥基不僅是醇類的官能團，也是酚類的官能團，而且醇和酚在性質(zhì)上有很大差別，下面我們來實驗驗證苯酚的性質(zhì)。
化學(xué)《乙醇》教案 4
一、教材
該部分內(nèi)容出自人教版高中化學(xué)必修2第三章第三節(jié)的內(nèi)容，“乙醇”這一部分涉及的內(nèi)容有：乙醇的物理性質(zhì)、乙醇的化學(xué)性質(zhì)、乙醇的結(jié)構(gòu)。在教學(xué)時要注意從結(jié)構(gòu)的角度適當(dāng)深化學(xué)生對乙醇的認識，建立有機物“(組成)結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的認識關(guān)系，使學(xué)生了解學(xué)習(xí)和研究有機物的一般方法，形成一定的分析和解決問題的能力。
(過渡：教師不僅要對教材進行分析，還要對學(xué)生的情況有清晰明了的掌握，這樣才能做到因材施教，接下來我將對學(xué)情進行分析。)
二、學(xué)情
學(xué)生在日常生活中已經(jīng)對乙醇有了一定的認識，并且樂于去探究物質(zhì)的奧秘，因此本節(jié)課從科學(xué)探究和生活實際經(jīng)驗入手，充分利用實驗研究物質(zhì)的性質(zhì)與反應(yīng)，再從結(jié)構(gòu)角度深化認識。通過這樣的設(shè)置培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度和探究精神。
(過渡：根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)，教材特點和學(xué)生實際，我確定了如下教學(xué)目標(biāo)：)
三、教學(xué)目標(biāo)
【知識與技能】
知道烴的衍生物;認識到物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的關(guān)系;能說出乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì);能寫出乙醇的結(jié)構(gòu)。
【過程與方法】
通過乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的學(xué)習(xí)，建立“(組成)結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機物學(xué)習(xí)模式。
【情感態(tài)度與價值觀】
體驗科學(xué)探究的艱辛和樂趣，逐步形成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，認識化學(xué)與人類生活的密切關(guān)系。
(過渡：根據(jù)新課標(biāo)要求與教學(xué)目標(biāo)，我確定了如下的重難點：)
四、教學(xué)重難點
【重點】乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
【難點】建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型。
(過渡：為了解決重點，突破重點，我確定了如下的教學(xué)方法：)
五、教學(xué)方法
實驗探究法，講授法
(過渡：好的教學(xué)方法應(yīng)該在好的教學(xué)設(shè)計中應(yīng)用，接下來我將重點說明我的教學(xué)過程。)
六、教學(xué)過程
教學(xué)過程包括了四個環(huán)節(jié)：導(dǎo)入新課、新課講授、鞏固提升、小結(jié)作業(yè)。我將會這樣展開我的教學(xué)：
環(huán)節(jié)一：導(dǎo)入新課
在這一環(huán)節(jié)中我會以“乙醇汽油的利與弊”為話題，請學(xué)生談一談他們的想法，引發(fā)學(xué)生對社會問題的思考和警醒，培養(yǎng)學(xué)生的辯證意識。讓學(xué)生在這個過程中意識到乙醇是一種與我們的生活聯(lián)系密切的有機物，引入對乙醇的學(xué)習(xí)。
環(huán)節(jié)二：新課講授
在這一環(huán)節(jié)中需要講解乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
1.乙醇的物理性質(zhì)
我會讓學(xué)生通過觀察乙醇的顏色、狀態(tài)、氣味，結(jié)合自己的日常生活經(jīng)驗，得出結(jié)論。這一設(shè)計可以培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)概括的能力。
在講解乙醇的化學(xué)性質(zhì)之前，我會首先提問學(xué)生乙醇的分子式是什么，它的結(jié)構(gòu)又是怎樣的。既然物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)是有所關(guān)聯(lián)的，那么能否通過探究物質(zhì)的性質(zhì)推知物質(zhì)的結(jié)構(gòu)呢，從而進入接下來的學(xué)習(xí)。
2.乙醇的化學(xué)性質(zhì)
教材涉及了兩個性質(zhì)：與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)。
(1)乙醇與鈉的反應(yīng)
我會首先請學(xué)生觀看乙醇與鈉反應(yīng)的視頻，并請學(xué)生根據(jù)這一實驗現(xiàn)象判斷產(chǎn)物是哪種氣體。接下來提出鈉與烴不能反應(yīng)，請學(xué)生判斷乙醇分子中的氫的連接方式與烴分子中的氫的連接方式是否相同。接著讓學(xué)生根據(jù)乙醇的分子式寫出乙醇可能的結(jié)構(gòu)簡式，并最終通過小組討論確定乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為。在這里我會指出—OH即為羥基。
在此基礎(chǔ)上，我會讓學(xué)生對比乙醇和乙烷的結(jié)構(gòu)簡式有何不同，由此建立乙醇分子的.立體結(jié)構(gòu)模型。從中提出烴的衍生物的概念，并且說明之前學(xué)習(xí)的鹵代烴、硝基苯都屬于烴的衍生物，物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)有著極其緊密的關(guān)聯(lián)，我會請學(xué)生思考為什么乙醇和乙烷的化學(xué)性質(zhì)不同，乙醇與鈉反應(yīng)的本質(zhì)是什么，并寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式，引出有關(guān)官能團的學(xué)習(xí)，由此建立有機物“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)”的學(xué)習(xí)模式。
(2)乙醇的氧化反應(yīng)
首先請學(xué)生寫出乙醇在空氣中燃燒的化學(xué)方程式，思考乙醇還能不能發(fā)生其他的氧化反應(yīng)。接著請學(xué)生自主實驗3-3，觀察實驗現(xiàn)象，根據(jù)教材判斷生成的具有刺激性氣味的氣體是什么，銅絲的作用是什么。并且通過分析銅絲先變黑后變紅的過程寫出由乙醇生成乙醛的化學(xué)方程式：
在這里我會詳細講解在乙醇生成乙醛的過程中，乙醇分子內(nèi)的化學(xué)鍵是如何斷裂的，由此提出新的問題，如果醇經(jīng)催化氧化能生成醛，醛應(yīng)該具有怎樣的結(jié)構(gòu)。在這一過程中培養(yǎng)學(xué)生的分析與解決問題的能力。
最后請學(xué)生閱讀教材了解其他的有關(guān)乙醇、乙醛、乙酸相互轉(zhuǎn)化的信息。
環(huán)節(jié)三：鞏固提升
在這一環(huán)節(jié)我會請學(xué)生完成學(xué)案上有關(guān)乙醇的題，達到學(xué)以致用的目的。
環(huán)節(jié)四：小結(jié)作業(yè)
化學(xué)學(xué)習(xí)不僅要關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)的結(jié)果，還要關(guān)心學(xué)生學(xué)習(xí)的過程。課程最后，我會請學(xué)生回答本堂課的收獲有哪些，可以回答學(xué)到了哪些知識，也可以回答學(xué)習(xí)的感受。
我也會給學(xué)生布置開放性的作業(yè)，比如將本節(jié)課的知識應(yīng)用于生活生產(chǎn)中，或者讓學(xué)生搜集相關(guān)資料。這一作業(yè)的設(shè)置也能夠體現(xiàn)出化學(xué)與實際生活的聯(lián)系，讓學(xué)生感受到化學(xué)的無處不在。
七、板書設(shè)計
最后說一下我的板書，板書內(nèi)容包括乙醇的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)，乙醇的化學(xué)性質(zhì)有2個，我將其提綱挈領(lǐng)地反映在板書里，便于學(xué)生清楚它們之間的邏輯關(guān)系。
化學(xué)《乙醇》教案 5
[教學(xué)目標(biāo)]
1．理解烴的衍生物和官能團的概念。
2．了解乙醇的結(jié)的和物理性質(zhì)。
3．掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
[教學(xué)重點]
掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)
[教學(xué)難點]
乙醇羥基上的氫原子被活潑金屬原子取代。
[教學(xué)類型]
新授課
[教學(xué)方法]
實驗探索、啟發(fā)導(dǎo)學(xué)
[教學(xué)內(nèi)容]
引言：在第四章中，我們學(xué)習(xí)了烴類有機物—烷烴、烯烴、炔烴和芳香烴。知道它們都是由碳氫兩種元素組成，同時，我們也知道這些烴通過化學(xué)變化可以引進第三種、第四種元素。
提問：請同學(xué)們想一想，用什么方法可以使烴分子增加其他元素?舉例說明。
指出：烴分子中引進了其他元素后就不能再叫烴了。
設(shè)問：那么，這類有機物又叫什么呢?
講解：如果烴分子里的氫原子被其它原子或原子團（例：鹵素原子—X；羥基—OH；硝基—NO2等）所取代，就能生成一系列新的有機化合物（例：鹵代烴；醇；硝基化合物等），這些有機物從結(jié)構(gòu)上說，都可以看作由烴衍變而來的，所以叫“烴的衍生物”。
板書： 第五章 烴的衍生物
講述：一氯甲烷是甲烷分子上的一個氫原子被氯原子取代而得到。一氯甲烷可以看成是甲烷的衍生物。l，2-二溴乙烷既可以看成是乙烯的衍生物，又可以看成乙烷的衍生物。硝基苯可以看成是苯的衍生物。由此我們可以將烴的衍生物定義為：
板書：1、烴的衍生物：從結(jié)構(gòu)上說，都可以看作是由烴衍變而來的有機物。
設(shè)疑：為什么要“從結(jié)構(gòu)上說?”
講解：烴的衍生物并非一定要由烴通過取代、加成等方法來得到；例如乙醇可以由乙烯和水加成得到，也可以通過糧食發(fā)酵得到。
過渡：烴和烴的衍生物是有機化學(xué)的兩個重要的組成部分。
設(shè)問：請同學(xué)們設(shè)想，烴的衍生物跟相應(yīng)的烴是否具有相同的化學(xué)性質(zhì)，為什么？
講解：當(dāng)烴分子上的氫原子被這些原子或原子團取代后，物質(zhì)的一些性質(zhì)都將發(fā)生很大變化，可以說，這些原子或原子團對烴的衍生物的性質(zhì)起了決定性的作用。由于它決定了這個物質(zhì)的化學(xué)特性。所以在化學(xué)上把這種原子或原子團叫做官能團。
板書：2、官能團：能夠決定化合物化學(xué)特性的原子或原子團，叫做官能團。
設(shè)問：請舉出幾種常見的官能團？
思考、討論、列舉常見的官能團： 鹵素原子—X；羥基—OH；硝基—NO2；醛—CHO；羧基—COOH等。
講解：我們理解了官能團這個概念后，就應(yīng)該明白這樣一個道理，學(xué)習(xí)烴的衍生物不必一個一個物質(zhì)地去學(xué)習(xí)，而是應(yīng)該像前面研究烷烴時學(xué)習(xí)它的代表物甲烷；學(xué)習(xí)烯烴時學(xué)習(xí)它的代表物乙烯一樣，以達到觸類旁通，這樣我們根據(jù)官能團的不同就可將烴的.衍生物分為：醇、酚、醛、羧酸等。有機物結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，但決定有機物性質(zhì)的主要是官能團，在性質(zhì)分析判斷時，只要抓住官能團這個主導(dǎo)因素，問題也就迎刃而解。所以學(xué)習(xí)有機化學(xué)從某種意義上說，就是學(xué)習(xí)官能團，有機化學(xué)就是官能團化學(xué)。今天我們學(xué)習(xí)一種含羥基的烴的衍生物。
板書： 第二節(jié) 乙醇 醇類
引入：乙醇可以看做是乙烷分子里的一個氫原子被羥基（－OH）取代后的產(chǎn)物，也可以是溴乙烷通過水解反應(yīng)可以得到乙醇，乙醇俗稱酒精，是我們比較熟悉的一種有機物。，實驗室用的酒精燈，醫(yī)院消毒用的酒精，我們平時喝的啤酒、白酒等等，都含有酒精。酒精就是乙醇，但平時喝的酒就不能說是酒精或乙醇。因為啤酒的乙醇含量只有3—5％，就是一些烈性白酒，含乙醇也只有50—70％，那么真正的乙醇又是什么樣的呢?
板書：一、乙醇
1分子結(jié)構(gòu)：
教師：展示乙醇實物，嗅氣味，學(xué)生回答，教師邊問邊板書
板書：2物理性質(zhì)：無色、透明、具有特殊香味的液體，易溶于水、密度小于水、沸點比水低，易揮發(fā)
提問：怎樣檢驗乙醇中是否含有水？
參考：用無水硫酸銅；
講述：乙醇可作溶劑，溶解多種有機物和無機物，與水以任意比互溶。互溶的混合物，在分離上是比較困難的，但也是可以分離的。如何分離乙醇和水的混合物？
設(shè)問：兩種不同的液體互溶在一起時，可用什么方法分離?石油是如何分離成汽油、煤油……的?
參考：蒸餾的方法分離。
講解：用分餾的方法只能得到96％的高濃度乙醇，要得到無水乙醇還得加新制的生石灰，使水與之反應(yīng)生成一種難揮發(fā)的Ca(OH)2，再蒸餾。
化學(xué)《乙醇》教案 6
[教學(xué)目標(biāo)]
掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
[教學(xué)重點]
乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
[教學(xué)難點]
乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
[教學(xué)類型]
新授課
[教學(xué)方法]
講授法
[教學(xué)內(nèi)容]
過渡：乙醇從結(jié)構(gòu)上可以看作是乙烷分子里的一個氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物，—OH對乙醇的化學(xué)性質(zhì)有何影響呢？
板書：３、化學(xué)性質(zhì)：乙醇的官能團是羥基—OH
引入： 物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)。在乙醇分子中，由于O原子的吸引電子能力比C、H強，使得C—O鍵、O—H鍵均具有極性，在化學(xué)反應(yīng)中有可能斷裂。
板書：（1）與鈉反應(yīng)：(還可以與K 、Ca、Mg、Al等活潑金屬反應(yīng))
實驗6-2：
現(xiàn)象：鈉沉入試管底部，有氣體放出，鈉又浮到液面，氣體能燃燒，火焰呈淡藍色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。
板書： 2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑
設(shè)疑：乙醇分子有6個氫原子，是全部被取代?還是部分被取代?
啟發(fā)：乙烷能不能和金屬鈉反應(yīng)?
參考：不能。假如能反應(yīng)，我們就不能將金屬鈉保存在液態(tài)烴—煤油、汽油中了，說明乙醇分子中的乙基是較穩(wěn)定的，其氫原子不會被金屬鈉取代。顯然，生成的H2，氫原子是由羥基提供的。
指出：乙醇除了可以跟Na反應(yīng)外，也可以與K、Ca、Mg反應(yīng)。
練習(xí)：乙酸與K的反應(yīng)方程式。
R—OH+Na→?
講述：不知同學(xué)們還記不記得，在高一化學(xué)中金屬鈉與水反應(yīng)的化學(xué)方程式和實驗現(xiàn)象。
講述：鈉在水面上游動，咝咝作響，反應(yīng)很快完成。
比較： 1，密度 2．速度
講解：此反應(yīng)類似于鈉與水的反應(yīng)，故乙醇又可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的'產(chǎn)物，根據(jù)實驗現(xiàn)象可以比較出乙醇與鈉反應(yīng)不如水與鈉反應(yīng)激烈，這說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。
板書：乙醇較水還難電離。
講解：我們在實驗室中，經(jīng)常采用燃燒酒精給一些物質(zhì)加熱，酒精燃燒也就是氧化反應(yīng)。
板書：(2) 氧化反應(yīng)
①燃燒： CH3CH2OH+ 3O2 2CO2 +3H2O
講解：乙醇除了燃燒時能生成二氧化碳和水之外，在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的條件下，也能與氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，生成乙醛：如果有催化劑作用，還可以生成乙醛。
板書： ②催化氧化——生成乙醛。
工業(yè)上根據(jù)這個原理，由乙醇制取乙醛。
引入：前面我們學(xué)過利用乙醇制取乙烯的反應(yīng)，請同學(xué)們寫出這個反應(yīng)方程式，并指出反應(yīng)類型。
板書：(3)消去反應(yīng)——分子內(nèi)脫水，生成乙烯。
講解：如果制乙烯時溫度較低，將發(fā)生分子間脫水反應(yīng)，生成乙醚。
板書：(4)取代反應(yīng)——分子間脫水，生成乙醚。
1.
講解：羥基是乙醇的官能團，決定著乙醇的化學(xué)性質(zhì)，在分析乙醇的化學(xué)性質(zhì)時，一定要抓住斷鍵的位置，這樣才能掌握好乙醇的性質(zhì)。
板書： 2．跟氫鹵酸反應(yīng)
講述：當(dāng)乙酸與氫溴酸在加熱條件下將發(fā)生溴原子取代羥基。
板書：
講述：通常用濃 代替HBr。 練習(xí)：
講解：羥基是乙醇的官能團，決定著乙醇的化學(xué)性質(zhì)，在分析乙醇的化學(xué)性質(zhì)時，一定要抓住斷鍵的位置，這樣才能掌握好乙醇的性質(zhì)。
板書：二、乙醇的工業(yè)制法
講解：乙醇的工業(yè)制法，主要有乙烯直接水化法和發(fā)酵法兩種。
板書：1．乙烯直接水化法
講解：乙烯直接水化法，就是在加熱、加壓和有催化劑存在的條件下，使乙烯蒸氣與水直接反應(yīng)，生成乙醇：在此法中的原料——乙烯可大量取自石油裂解氣，成本低，產(chǎn)量大，這樣能節(jié)約大量糧食，因此發(fā)展很快。
板書：
板書：2．發(fā)酵法
講解：發(fā)酵法制乙醇是在釀酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，在相當(dāng)長的歷史時期內(nèi)，曾是生產(chǎn)乙醇的唯一工業(yè)方法。發(fā)酵法的原料可以是含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品，如谷類、薯類或野生植物果實等；也可用制糖廠的廢糖蜜；或者用含纖維素的木屑、植物莖稈等。這些物質(zhì)經(jīng)一定的預(yù)處理后，經(jīng)水解（用廢糖蜜作原料不經(jīng)這一步）、發(fā)酵，即可制得乙醇。發(fā)酵液中乙醇的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為6％～10％，并含有其他一些有機雜質(zhì)，經(jīng)精餾可得95％的工業(yè)乙醇。
化學(xué)《乙醇》教案 7
[教學(xué)目標(biāo)]
1、了解乙醇的工業(yè)制法，常識性介紹乙醇的生理作用。
2、了解醇類的一般通性和幾種典型醇的用途
[教學(xué)重點]
乙醇的工業(yè)制法，醇類的一般通性
[教學(xué)難點]
乙醇的工業(yè)制法，醇類的一般通性
[教學(xué)類型]
新授課
[教學(xué)方法]
講解、歸納
[教學(xué)內(nèi)容]
復(fù)習(xí)：
1、乙醇有哪些化學(xué)性質(zhì)？
2、寫出下列物質(zhì)間轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式，并注明反應(yīng)條件。
分析：根據(jù)(CH3)2C=CH2，可以推斷氯代烷結(jié)構(gòu)有兩種：(CH3)2CHCH2Cl和(CH3)2CClCH3，又醇B可以被氧化生成醛，所以只有(CH3)2CHCH2Cl正確。
引入：研究乙醇結(jié)構(gòu)可以看出，乙醇是由烴基和羥基相連的化合物，在有機化學(xué)中，像具有這樣結(jié)構(gòu)的物質(zhì)叫做醇。請看課本P158二、醇類，了解醇類的分類和性質(zhì)。
講解：醇是分子中含有跟鏈烴基結(jié)合著的羥基化合物。根據(jù)醇分子里羥基的數(shù)目，醇可以分為一元醇、二元醇和多元醇，分子里只含有一個羥基的，叫做一元醇。由烷烴所衍生的一元醇，叫做飽和一元醇，如甲醇、乙醇等，它們的通式是CnH2n+1OH，簡寫為R—OH。乙醇是重要的化工溶劑，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、涂料、化妝品、油脂等工業(yè)；甲醇、乙醇都是重要的化工原料，同時，它們還可用作車用燃料，是一類新的可再生能源。甲醇有毒，飲用約10mL就能使眼睛失明，再多就能使人致死。
低級的飽和一元醇為無色中性液體，具有特殊的氣味和辛辣味道。甲醇、乙醇、丙醇可與水以任意比混溶；含4至11個C的醇為油狀液體，可以部分地溶于水；含12個C以上的醇為無色、無味的蠟狀固體，不溶于水。表7－2中列出了幾種飽和一元醇的某些物理性質(zhì)。
板書：二、醇類
1、定義：鏈烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的.碳結(jié)合的羥基
練習(xí)：下列哪些物質(zhì)屬于醇？
板書：
2、分類 按羥基數(shù)目分（一元醇、二元醇、多元醇）
按烴基類別分（脂肪醇、芳香醇）
3、飽和一元醇：烷基+一個羥基
(1) 通式：CnH2n+1OH 或CnH2n+2O、R—OH
(2)物理性質(zhì)： n≤3， 無色液體、與水任意比互溶
4≤n≤11，無色油狀液體，部分溶于水
n ≥12，無色蠟狀固體，不溶于水。
溶解度: 碳原子數(shù)越多，溶解度越小，直至不溶。
沸點: 碳原子數(shù)越多，沸點越高
(3)化學(xué)性質(zhì):似乙醇，但要注意發(fā)生消去反應(yīng)和氧化反應(yīng)的條件及其產(chǎn)物。
①消去反應(yīng)的條件：似鹵代烴發(fā)生消去反應(yīng)的條件。與—OH所連碳原子的鄰位碳原子（即β位C原子）上必須有H原子。如CH3OH、(CH3)3CCH2OH等不能發(fā)生消去反應(yīng)。
②氧化條件: 與—OH所連的碳原子（即α位C原子）上必須有H原子。如C(CH3)3OH不能被氧化。
③氧化產(chǎn)物：α位C原子有兩個H原子生成醛，α位C原子有一個H原子生成酮。
4、幾種重要醇結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與用途：
講解：甲醇、乙醇為可再生能源，甲醇有毒；乙二醇和丙三醇都是無色、粘稠、有甜味的液體，與水和酒精以任意比互溶，；丙三醇吸濕性強，能跟水、酒精以任意比混溶，它們都是重要的化工原料。此外，丙三醇還有護膚作用，俗稱甘油。
板書：分子里含有兩個或兩個以上羥基的醇，分別叫做二元醇和多元醇，如乙二醇和丙三醇：
閱讀
醇的沸點與氫鍵
比較表6－1與表7－2，不難發(fā)現(xiàn)，低級醇的沸點比與其相對應(yīng)的烷烴要高得多，例如乙醇的沸點是78.5℃，而乙烷的沸點僅是－88.63℃。這是因為，醇分子里有羥基，低級醇在液態(tài)時與水類似，分子間能形成氫鍵：
因此，要使液態(tài)醇變?yōu)檎魵猓粌H要破壞分子間的范德華引力，還需消耗一定的能量破壞氫鍵，這就是低級醇的沸點相對較高的原因。
化學(xué)《乙醇》教案 8
教材分析
1、活動與探究建議
情景展示：酒桌文化，酒駕，讓學(xué)生認識到酒駕的危害，珍愛生命，增強社會責(zé)任感。并提出的想要進一步了解的問題，然后進行逐一解決。
學(xué)生實驗：探究乙醇的催化氧化反應(yīng)和與強氧化劑的反應(yīng)，提高學(xué)生的合作探究能力。
2、教材內(nèi)容分析：
《乙醇》是高中化學(xué)人教版必修二第三章第三節(jié)的內(nèi)容。是繼烴類——甲烷、乙烯、苯之后，學(xué)習(xí)的第一種烴的衍生物，它是聯(lián)系“烴”與“烴的衍生物”的橋梁，在有機物的相互轉(zhuǎn)化中處于核心地位。學(xué)好這一課，既鞏固了前面所學(xué)的烴的性質(zhì)，又對下一課時學(xué)習(xí)生活中的另外一種常見的有機物乙酸以及其它烴的衍生物具有指導(dǎo)性的作用，可以讓學(xué)生掌握在烴的衍生物的學(xué)習(xí)中，抓住官能團的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)這一中心，確認結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一普遍性規(guī)律，使學(xué)生學(xué)會觸類旁通的學(xué)習(xí)方法，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。同時也為選修四進一步學(xué)習(xí)有機化學(xué)的學(xué)生打下最基本的知識基礎(chǔ)，而且它也是與生產(chǎn)、生活、社會密切聯(lián)系的典型的烴的衍生物。因此，本節(jié)內(nèi)容是全章的重點之一。
學(xué)生分析
從學(xué)生心理情況看，由于乙醇是生活中經(jīng)常接觸到的物質(zhì)，十分貼近生活，容易激起學(xué)生的探究欲望。從學(xué)生學(xué)習(xí)能力上看，經(jīng)過高一多半年的學(xué)習(xí)，學(xué)生的自學(xué)能力、理解能力以及思維創(chuàng)造能力都有了明顯的提高。但是學(xué)生對乙醇的認識主要還停留在宏觀表象階段，還沒有從微觀結(jié)構(gòu)角度來認識乙醇；雖然前面已經(jīng)學(xué)習(xí)了甲烷、乙烯、苯三種有機物，但還沒有關(guān)于有機物官能團的認識，也沒有建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機物學(xué)習(xí)模式。所以在教學(xué)中，應(yīng)該突出強調(diào)乙醇的結(jié)構(gòu)對性質(zhì)的影響以及性質(zhì)對用途的決定作用，在學(xué)生的頭腦中逐步建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機物學(xué)習(xí)模式。
教學(xué)目標(biāo)
【知識與技能目標(biāo)】
（1）了解乙醇的物理性質(zhì)和在生活中的應(yīng)用；
（2）掌握乙醇的組成、分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)；
【過程與方法目標(biāo)】
（1）通過探究實驗，了解科學(xué)探究的方法，提高動手操作能力和小組合作的能力和運用實驗探索解決新問題的能力。
（2）通過實驗探索學(xué)習(xí)，獲得乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)之間的關(guān)系，建立“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機物學(xué)習(xí)模式，使學(xué)生學(xué)會研究有機化學(xué)的科學(xué)方法。
【情感態(tài)度價值觀目標(biāo)】
（1）通過學(xué)生實驗，培養(yǎng)參與化學(xué)科技活動的熱情，培養(yǎng)學(xué)生求實、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度；
（2）關(guān)注與乙醇有關(guān)的社會熱點問題，讓學(xué)生認識酒后駕車的嚴(yán)重危害，強化社會責(zé)任意識。
教學(xué)重點
乙醇的催化氧化反應(yīng)和乙醇與鈉的反應(yīng)
教學(xué)難點
乙醇的催化氧化反應(yīng)
教學(xué)方法
情境激學(xué)法、實驗探究法、多媒體展示法、總結(jié)歸納法
【教學(xué)流程】
教學(xué)活動聯(lián)系生活
有關(guān)酒的詩句導(dǎo)課
總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)
認識乙醇的分子結(jié)構(gòu)
分析乙醇的燃燒
探究乙醇的催化氧化
探究乙醇與強氧化劑的反應(yīng)
探究乙醇與鈉的反應(yīng)
總結(jié)乙醇的用途
學(xué)生學(xué)過的詩句
“酒香不怕巷子深”的俗語
乙醇的球棍模型
酒精燈、酒精汽油的應(yīng)用
喝酒后乙醇在人體內(nèi)的變化
酒駕的檢測原理
乙醇鈉的應(yīng)用
用酒精消毒，做燃料，制護膚品等
【教學(xué)過程】
教學(xué)步驟
教師活動
學(xué)生活動
設(shè)計意圖
創(chuàng)設(shè)
情境導(dǎo)入新課
【PPT展示】
李白喝酒的圖片
【提問】
中國的酒文化博大精深，源遠流長。古代的詩人喜歡借酒來抒發(fā)自己的感情，你所學(xué)過的詩句和酒有關(guān)的有哪些？
酒的成分是什么？
【PPT展示】本節(jié)課學(xué)習(xí)目標(biāo)
學(xué)生回答：對酒當(dāng)歌，人生幾何？等
學(xué)生回答：乙醇。
明確目標(biāo)
創(chuàng)設(shè)問題情境，從學(xué)生熟悉的詩句引入，激發(fā)學(xué)生興趣。
使學(xué)生心里明確本節(jié)課的'學(xué)習(xí)目標(biāo)，有的放矢，增強學(xué)習(xí)效果。
自學(xué)乙醇的物理性質(zhì)
指導(dǎo)學(xué)生朗讀課本P73第二段
【展示】裝在試劑瓶中的酒精
【PPT展示】乙醇的物理性質(zhì)
【問題】“酒香不怕巷子深”利用了乙醇的什么性質(zhì)？
朗讀課本P73第二段。
觀察歸納、總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)。
思考并回答問題
培養(yǎng)學(xué)生的閱讀、獲取信息的能力。
知識與生活相結(jié)合，學(xué)以致用。
分析乙醇的分子結(jié)構(gòu)
【PPT展示】
乙醇的球棍模型
指導(dǎo)學(xué)生寫出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式
【投影展示】
學(xué)生書寫情況并進行評價
指導(dǎo)學(xué)生判斷乙醇是否是烴的衍生物，提出結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，提醒學(xué)生注意在化學(xué)性質(zhì)學(xué)習(xí)中官能團的變化。
觀察乙醇的球棍模型，在學(xué)案上寫出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式。
對書寫情況進行自評和它評。
接受新知。
培養(yǎng)學(xué)生觀察能力、知識的遷移能力和分析能力。
指導(dǎo)學(xué)生進行評價。
在學(xué)生的頭腦中逐步建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機物學(xué)習(xí)模式。
生活情景展示
【生活情景展示】
觀看前，提醒學(xué)生觀看情景展示是應(yīng)注意和思考的問題。
【觀看后提問】
1、你對甲、乙二人的行為有何評價？
2、從這段對話中找出涉及乙醇性質(zhì)的關(guān)鍵詞，提出你想進一步了解的涉及乙醇性質(zhì)和用途的問題。
對學(xué)生的發(fā)言充分肯定，并進行生命教育。
把這三個問題寫在黑板上，準(zhǔn)備接下來逐一解決。
【PPT展示】
我國關(guān)于酒駕的界定標(biāo)準(zhǔn)和處理規(guī)定。
三個人情景展示：
甲：你買新車了，請客！
乙：沒問題！
甲：干一杯！
乙：我開車，不能喝酒。
甲：你酒量那么大，喝一杯沒問題。
乙：行，來，干杯！
（甲、乙喝酒狀）
甲：你臉這么紅，還能開車嗎？
乙：沒事。再喝幾杯也沒問題！
丙（上）：酒精測試！喝了這么多酒還開車，扣車，罰款！
乙：時代不同了，汽車還喝酒呢！我喝點酒怎么了？
甲：警察同志，他酒量大著呢，沒喝多。
丙:有沒有喝多，不是看酒量呢，開車不喝酒，喝酒不開車.
學(xué)生回答問題：
1.兩人做得不對，開車不喝酒，喝酒不開車。酒駕是不負責(zé)任的表現(xiàn)。
2．（1）汽車可以加酒精嗎？（2）飲酒后，乙醇在人體內(nèi)發(fā)生了怎樣的化學(xué)變化？（3）交警檢驗司機酒后駕車的原理是什么？
感受酒后駕車給社會帶來的不良影響。
進行生命教育，讓學(xué)生認識到酒駕的危害，珍愛生命，增強社會責(zé)任感。人的生命只有一次，酒后駕車是對生命的漠視，是對家人和社會不負責(zé)任的表現(xiàn)等等。
展示我國關(guān)于酒駕的界定標(biāo)準(zhǔn)和處理規(guī)定，使學(xué)生對酒駕的認識更加全面。也使學(xué)生感受酒后駕車給社會帶來的不良影響。
探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)：
乙醇的燃燒
【PPT展示】
乙醇的燃燒反應(yīng)的方程式，現(xiàn)象，酒精燈，酒精爐，介紹乙醇汽油，并介紹乙醇汽油的優(yōu)點、缺點。
【習(xí)題】
乙醇燃燒時斷裂了什么鍵？
認真聽講。
思考并回答。
使學(xué)生學(xué)會辯證的看待問題。
強調(diào)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的聯(lián)系，使學(xué)生的頭腦中逐步建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機物學(xué)習(xí)模式。
乙醇的催化氧化
【講述】
乙醇在人體內(nèi)的變化及對人體的影響。
【追問】
乙醇在人體內(nèi)在各種酶的催化作用下發(fā)生了這一系列的變化，乙醇生成乙醛的這種變化在人體外能實現(xiàn)嗎？
【探究實驗】乙醇的催化氧化反應(yīng)
【強調(diào)】實驗步驟及注意事項。
分析產(chǎn)生這些現(xiàn)象的原因：
1.為什么銅變黑，后來又變紅？分別發(fā)生了什么反應(yīng)？方程式是什么？
2、能寫出乙醇在這個過程中的總方程式嗎？
通過分析系數(shù)、氧化銅和銅的作用，指導(dǎo)學(xué)生寫出總方程式。
【習(xí)題】乙醇發(fā)生催化氧化反應(yīng)時斷裂了什么鍵？
【flash演示】乙醇發(fā)生催化氧化反應(yīng)時斷鍵情況
認真聽講。
合作探究實驗：乙醇的催化氧化
觀察并總結(jié)實驗現(xiàn)象，回答問題。
小組討論交流，完成方程式
2Cu＋O22CuO、
CuO＋＋H2O＋Cu。
總方程式：Cu或Ag
解決大家思想中的疑問。
培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力。
采用實驗探究→討論→引導(dǎo)→分析的方式，有助于學(xué)生理解乙醇的氧化反應(yīng)，順利突破本節(jié)課的重點和難點。
利用動畫演示微觀反應(yīng)機理，形象生動，重點強化，難點突破。
乙醇與強氧化劑的反應(yīng)
【過渡】通過剛才的學(xué)習(xí)，我們知道：乙醇可以被氧氣氧化，它能不能被其他強氧化劑，比如酸性KMnO4或者酸性K2Cr2O7氧化呢？
【探究實驗】乙醇與酸性KMnO4、酸性K2Cr2O7的反應(yīng)
【PPT展示】交警檢驗酒駕的原理
思考后開始探究實驗。
以白紙為底，展示實驗現(xiàn)象。
引導(dǎo)學(xué)生去質(zhì)疑，培養(yǎng)學(xué)生勇于質(zhì)疑，勇于探索的精神。
與生活相聯(lián)系，學(xué)以致用。
乙醇與鈉的反應(yīng)
【PPT展示】乙醇和水的結(jié)構(gòu)式
【問題】乙醇會不會和水一樣可以和鈉發(fā)生反應(yīng)呢？
【多媒體展示】乙醇與鈉反應(yīng)的視頻
【強調(diào)】看視頻時注意觀察的現(xiàn)象。
【提問】
1、乙醇與鈉反應(yīng)的現(xiàn)象及原因。
2、根據(jù)金屬鈉與水和乙醇反應(yīng)的劇烈程度，判斷出它們－OH中的H原子的活潑性。
【PPT展示】乙醇與鈉反應(yīng)的方程式，講解產(chǎn)物乙醇鈉的作用，強調(diào)羥基和鈉與氫氣的對應(yīng)的量的關(guān)系，及反應(yīng)類型是置換反應(yīng)。
【習(xí)題】乙醇與金屬鈉
反應(yīng)的斷鍵位置是？
思考。
認真觀察并記錄實驗現(xiàn)象。
看視頻時注意觀察現(xiàn)象：鈉是在液面上還是在液面下，是否熔化鈉的表面是否有氣泡反應(yīng)是否有響
聲。
學(xué)生回答現(xiàn)象并思考回答出現(xiàn)這樣現(xiàn)象的原因。
認真記筆記。
培養(yǎng)學(xué)生分析推理能力及等效類比思想。
培養(yǎng)學(xué)生觀察能力，總結(jié)分析問題的能力。
總結(jié)乙醇的化學(xué)性質(zhì)
【PPT展示】乙醇的化學(xué)性質(zhì)，及斷鍵位置。
認真看，思考。
加深學(xué)生對乙醇化學(xué)性質(zhì)的印象。強調(diào)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的聯(lián)系，使學(xué)生的頭腦中逐步建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機物學(xué)習(xí)模式。
總結(jié)乙醇的用途
【講述】結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途。根據(jù)本節(jié)課所學(xué)的化學(xué)性質(zhì)和所給圖片，總結(jié)乙醇的性質(zhì)。
討論，總結(jié)，回答。
重新認識乙醇的社會價值，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)看待事物的態(tài)度。
小結(jié)
【PPT展示】
學(xué)生小結(jié)本節(jié)課內(nèi)容。
培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)的能力。
作業(yè)布置
作業(yè)：
<課時作業(yè)>124-125頁
課外作業(yè)：
制作一張以“酒后駕車或青少年飲酒的危害”為主題的手抄報
鞏固所學(xué)知識。加深學(xué)生對酒駕或青少年飲酒的危害危的認識。
板書設(shè)計
§3-3生活中兩種常見的有機物--乙醇
一、乙醇的物理性質(zhì)
二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)
三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
1、乙醇的燃燒
2、乙醇的催化氧化
3、乙醇與強氧化劑的反應(yīng)
4、乙醇與鈉的反應(yīng)
四、乙醇的用途
化學(xué)《乙醇》教案 9
教材分析
教材地位及作用：在初中學(xué)生只是簡單地了解乙醇的用途，沒有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的重要的烴的衍生物；對學(xué)生來說知識點較多，難度較大；因此，乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本節(jié)的重點。力求通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立“結(jié)構(gòu)→性質(zhì)→用途”的有機物學(xué)習(xí)模式。關(guān)于乙醇的結(jié)構(gòu)在初中學(xué)生沒有接觸，讓學(xué)生在認識乙醇球棍模型的基礎(chǔ)上，通過鈉與乙醇反應(yīng)的探究實驗，明確羥基的官能團地位，加深對乙醇結(jié)構(gòu)的認識。乙醇的催化氧化對學(xué)生來說是陌生的，學(xué)生沒有知識基礎(chǔ)；因此，這是本節(jié)教學(xué)的重點和難點。做好乙醇的催化氧化實驗是突破這一難點的關(guān)鍵。
學(xué)情分析
本節(jié)采用實驗探究教學(xué)模式 提出問題：觀察乙醇的物理性質(zhì)→回憶乙醇的組成→觀察乙醇的球棍模型→描述乙醇分子中原子的連接情況→實驗驗證：乙醇與金屬鈉的反應(yīng)→進一步假設(shè)乙醇發(fā)生氧化還原反應(yīng)的斷鍵方式→實驗驗證：乙醇的氧化反應(yīng)→總結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)→課后活動。
教學(xué)目標(biāo)
1、知識與技能：通過對乙醇分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，使學(xué)生掌握乙醇的結(jié)構(gòu)式、性質(zhì)和用途。通過實驗規(guī)范操作，培養(yǎng)提高觀察能力和對現(xiàn)象的解析能力。
2、過程與方法：通過提問、討論、實驗等手段，學(xué)習(xí)對比、推斷等多種探究方法。
3、情感態(tài)度與價值觀：培養(yǎng)學(xué)生的審美意識和愛國主義情操，讓學(xué)生體驗科學(xué)探究的艱辛和樂趣。
教學(xué)重點和難點
教學(xué)重點：乙醇的主要用途和性質(zhì)
教學(xué)難點：乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)，特別是乙醇的催化氧化、乙醇與金屬鈉的反應(yīng)
教學(xué)過程
教師活動
預(yù)設(shè)學(xué)生行為
設(shè)計意圖
詩歌引入：“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”
設(shè)問：酒的主要成份是什么？它有哪些性質(zhì)和用途？
通過詩歌引入可以使學(xué)生感受詩境的美，了解乙醇發(fā)展的化學(xué)史，激發(fā)愛國主義熱情，調(diào)動學(xué)習(xí)積極性，感受化學(xué)與生活和文化的緊密關(guān)系。
展示：取一瓶無水乙醇，引導(dǎo)學(xué)生觀察
無色、易溶于水、沸點比水低
討論： 引導(dǎo)學(xué)生討論并得出酒精的.一些物理性質(zhì)，如呈液態(tài)，易溶于水，特殊的香味等
質(zhì)疑：乙醇與前面學(xué)習(xí)的有機物（烴）的物理性質(zhì)有何不同？為什么？讓學(xué)生進行總結(jié)
通過引導(dǎo)觀察，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、分析和總結(jié)及表達能力。
展示：乙醇的比例模型和球棍模型，動手拆插乙醇分子模型
分子式：c2h6o
結(jié)構(gòu)簡式：c2h5oh或ch3ch2oh
引導(dǎo)：學(xué)生認真觀察乙醇的分子結(jié)構(gòu)，在乙醇分子中存在哪些我們熟悉的原子團
討論交流：學(xué)生分析得出：在乙醇分子中存在—c2h5和—oh
學(xué)生參與拆插
培養(yǎng)學(xué)生的空間立體思維能力
培養(yǎng)學(xué)生對有機物空間結(jié)構(gòu)的認識
演示：教師由水與鈉的反應(yīng)引出乙醇與鈉的反應(yīng)并作演示實驗
2ch3ch2oh + 2na →2ch3ch2ona + h2↑
傾聽，思考。觀察教師演示實驗，書寫學(xué)案中乙醇與鈉的化學(xué)方程式
體現(xiàn)從生活中走近化學(xué)、用化學(xué)指導(dǎo)生活的理念，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，進一步激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。
觀察：酒精燈的燃燒
ch3ch2oh+3o2 2co2 +3h2o
教師介紹：關(guān)注乙醇的能源價值
觀察現(xiàn)象，書寫燃燒的化學(xué)方程式
總結(jié)有機物燃燒的共性，感受化學(xué)與生活
教師引導(dǎo)學(xué)生分析實驗現(xiàn)象并做出解釋。 教師在學(xué)生猜測生成了不同的物質(zhì)時，給出乙醇在銅絲催化氧化下生成乙醛的化學(xué)方程式
教師介紹身邊的化學(xué)：酒后駕車的檢查原理、
乙醇的能源價值等
觀察現(xiàn)象，書寫燃燒的化學(xué)方程式
2ch3ch2oh + o2→ 2ch3cho + 2h2o
通過思考感受乙醇就在身邊
體現(xiàn) 教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)、生活及社會熱點問題的聯(lián)系
1、查閱乙醇的用途。
2、寫一篇小論文：調(diào)查過度飲酒的危害
學(xué)會翻閱資料
板書設(shè)計
乙醇
1·分子結(jié)構(gòu)： h h
分子式：c2h6o 結(jié)構(gòu)式：h-c-c-o-h
hh
結(jié)構(gòu)簡式：c2h5oh或ch3ch2oh
2·物理性質(zhì)：無色、易溶于水、沸點比水低
3·化學(xué)性質(zhì)：
(1)與鈉反應(yīng)：2ch3ch2oh + 2na →2ch3ch2ona + h2↑
(2) 氧化反應(yīng)
①燃燒 ch3ch2oh+3o2 2co2 +3h2o
②催化氧化——生成乙醛。
學(xué)生學(xué)習(xí)活動評價設(shè)計
1、乙醇的分子式____，式量為____，結(jié)構(gòu)式為____，結(jié)構(gòu)簡式為____或____。 2．乙醇俗稱____，無水乙醇____色、透明而具有____味的液體。其密度比水____，____揮發(fā)，溶解性____。 3．工業(yè)酒精含乙醇____，無水乙醇是指____。 4．如何制取無水乙醇？____。
5、如何檢驗乙醇是否含有水？
6、寫出乙醇與鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式____________________________實驗現(xiàn)象________________________________。
7、寫出乙醇在空氣中燃燒的化學(xué)方程式____實驗現(xiàn)象____ 應(yīng)用____。
8、寫出乙醇被催化氧化生成乙醛的化學(xué)方程式：____。
教學(xué)反思
通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生不僅獲得了乙醇的性質(zhì)知識，而且充分體會了假說和推理在學(xué)習(xí)中的應(yīng)用，逐步了解通過實驗現(xiàn)象剖析反應(yīng)的本質(zhì)，體會到有機化學(xué)反應(yīng)的條件不同產(chǎn)物也不同，并為學(xué)生進一步探究乙醇的性質(zhì)留下充分的余地。在教學(xué)實施過程中，也暴露出部分學(xué)生的探究能力不足，少數(shù)學(xué)生對教師的依賴程度較大，不能體會到探究的樂趣，在以后的教學(xué)實踐中應(yīng)更注重對不能層次學(xué)生的關(guān)注。
設(shè)置“身邊的化學(xué)”，把乙醇的學(xué)習(xí)和生活與社會聯(lián)系起來，體現(xiàn)化學(xué)教育中的sts思想。學(xué)生提出了許多乙醇應(yīng)用的例子，一時難解釋，引導(dǎo)學(xué)生課后查閱相關(guān)資料，拓展知識面。
從現(xiàn)象到本質(zhì)：觀察乙醇推斷物理性質(zhì)；觀察實驗現(xiàn)象推斷性質(zhì)，如乙醇與鈉的反應(yīng)，金屬鈉浮在水面上說明密度比水小；通過生成的氣體具有能燃燒的特性，推斷可能是氫氣等。學(xué)生能感覺到樂趣。
通過展示模型，讓學(xué)生觀察描述，寫出結(jié)構(gòu)式，結(jié)構(gòu)簡式，討論結(jié)構(gòu)特征。讓學(xué)生開展探究，推斷乙醇可能具有的化學(xué)性質(zhì)，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
這節(jié)課的教學(xué)中，看出學(xué)生的動手操作能力很差，在以后的教學(xué)中要加強對學(xué)生實驗?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)，能做的實驗必須做，沒有條件創(chuàng)造條件也要做。
化學(xué)《乙醇》教案 10
一、教學(xué)設(shè)計思想
（一）教材分析
乙醇是學(xué)生比較熟悉的，又是典型的烴的衍生物，前面學(xué)生已掌握了幾種烴的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，本節(jié)課從乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，不僅突出了烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強調(diào)官能團和性質(zhì)的關(guān)系，而且在學(xué)生的頭腦中，逐漸建立烴基和官能團的位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)。因此乙醇的結(jié)構(gòu)和是本節(jié)課的重點。
由于初中化學(xué)中只是簡單介紹了乙醇的用途，沒有從組成和結(jié)構(gòu)的角度認識其性質(zhì)，而且烴的衍生物、官能團的概念淡化，知識的準(zhǔn)備顯得不夠充分，所以使學(xué)生從分子的結(jié)構(gòu)的角度初步認識乙醇的氧化反應(yīng)、乙醇與鈉的反應(yīng)成為教、學(xué)生學(xué)的難點。
（二）教材內(nèi)容
本節(jié)課內(nèi)容是高中化學(xué)（人教版）必修2第3章第3節(jié)《生活中兩種常見的有機物》第一課時——乙醇。
（三）教學(xué)對象分析
高一年級的學(xué)生對知識的認識尚處于啟蒙階段，雖然他們所掌握的化學(xué)知識有限，但他們對未知的化學(xué)世界充滿了和神秘感，迫切希望對之進行探究，這是教師在教學(xué)中展開探究活動的情感基礎(chǔ)。他們思維發(fā)展的顯著特點是對事物的還比較直觀，空間的'想象力不夠，從而使抽象思維容易產(chǎn)生片面性和表面性，所以在本節(jié)課的教學(xué)中，教師可通過對乙醇分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)探究，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會由事物表象解析事物的本質(zhì)變化，進一步培養(yǎng)學(xué)生綜合探究能力，空間想象能力和創(chuàng)造性思維能力。
（四）及教法設(shè)計
高中化學(xué)改革的基本思路強調(diào)形成積極主動的學(xué)習(xí)態(tài)度，倡導(dǎo)學(xué)生主動參與、樂于探究、勤于動手，培養(yǎng)學(xué)生搜集和處理信息的能力、獲取新知識的能力、分析和解決問題的能力以及交流與合作的能力。為了更好地突出重點，突破難點，根據(jù)知識特點，結(jié)合學(xué)生的具體情況，擬采用的教法為：
1、目標(biāo)導(dǎo)學(xué)法：充分發(fā)揮教學(xué)目導(dǎo)學(xué)功能，激發(fā)學(xué)生主動學(xué)習(xí)，探索問題，并使學(xué)生達到整體感知的目的。
2、引導(dǎo)探索法：在教師的逐步引導(dǎo)啟發(fā)下，學(xué)生們通過思考分析，自己推導(dǎo)出乙醇與反應(yīng)的方程式。
3、學(xué)生：通過學(xué)生親自動手實驗，讓學(xué)生在充分觀察實驗的基礎(chǔ)上，得出乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
二、課程標(biāo)準(zhǔn)
（一）知識目標(biāo)
1、掌握乙醇的組成、結(jié)構(gòu)及主要物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
2、了解乙醇的重要用途。
（二）過程與方法
1、學(xué)習(xí)通過分析結(jié)果認識性質(zhì)的方法。
2、認識條件控制對有機的影響。
（三）情感態(tài)度與
對學(xué)生進行辯證唯物主義教育。激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，對學(xué)生進行辯證唯物主義教育，使學(xué)生認識到結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)的思想方法。
三、教學(xué)重點與難點
1、教學(xué)重點
乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。
2、教學(xué)難點
認識乙醇的氧化反應(yīng)、乙醇與鈉的反應(yīng)。
四、教學(xué)過程設(shè)計
［新課引入］“關(guān)于乙醇的知識，這節(jié)課你想學(xué)習(xí)什么？”
［學(xué)生討論后提出問題］“你對酒的主要成分乙醇有哪些主要認識？”
［學(xué)生活動］觀察乙醇的物理性質(zhì)，并做出歸納。
［討論交流］得出結(jié)論：乙醇在通常條件下呈液態(tài)、可溶于水、易揮發(fā)、有香味。
［質(zhì)疑］從初中的學(xué)習(xí)中，已經(jīng)知道乙醇的為C2H5OH，那么其中的C、H、O是怎樣連接的？
［活動探究］讓學(xué)生動手插乙醇的分子模型，引導(dǎo)學(xué)生分析乙醇分子可能出現(xiàn)的結(jié)構(gòu)，并插出合理的結(jié)構(gòu)模型。（在學(xué)生已學(xué)習(xí)過的烷烴和烯烴的基礎(chǔ)上，學(xué)生插出的合理模型應(yīng)為兩種結(jié)構(gòu)：CH3—CH2—OH和CH3—O—CH3）
（可對學(xué)生提出問題：能否設(shè)計實驗證明乙醇的結(jié)構(gòu)？）
［質(zhì)疑］從插出的結(jié)構(gòu)看，第一種結(jié)構(gòu)中有—OH基團，而第二種結(jié)構(gòu)中6個都直接連接在上。乙醇的結(jié)構(gòu)到底是哪一種呢？
［實驗探究］觀察金屬鈉的保存方法，然后向中加入無水乙醇，并投入一小塊金屬鈉，觀察現(xiàn)象。你認為在上述實驗中乙醇分子可能斷鍵位置在哪兒？并說明判斷的根據(jù)或方法。
［交流討論］乙醇的結(jié)構(gòu)應(yīng)為CH3—CH2—OH，從金屬鈉的保存方法可知：金屬鈉保存在煤油中，而煤油是多種烷烴的混合物，且烴分子中氫原子直接連接在碳原子上，所以與碳原子直接相連的氫不能與鈉發(fā)生反應(yīng)。因此確定乙醇的結(jié)構(gòu)應(yīng)為CH3—CH2—OH，而不是CH3—O—CH3。
也可通過實驗方法：取1mol乙醇與足量的金屬鈉反應(yīng)，可在標(biāo)準(zhǔn)狀況下收集到氫氣的體積來判斷。
［講述］從乙醇的分子結(jié)構(gòu)可以看出，乙醇分子既可以看成是乙烷分子中的一個氫被中的取代，也可以看成是水分子中的氫被乙基取代。
［質(zhì)疑］乙醇分子中有哪些鍵？在發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時哪些化學(xué)鍵可能發(fā)生斷裂？
［總結(jié)］乙醇分子中存在C—H鍵O—H鍵C—O鍵
［討論交流］從乙醇與鈉的反應(yīng)中能夠說明乙醇分子中的什么價鍵發(fā)生斷裂？與鈉與水的反應(yīng)對比，乙醇與金屬鈉的反應(yīng)要緩慢得多，說明了什么？
（通過乙醇與水的結(jié)構(gòu)的比較，初步認識到烴基對羥基的影響）
［學(xué)生活動］根據(jù)剛才的實驗現(xiàn)象，完成化學(xué)反應(yīng)方程式，并指出該反應(yīng)的類型。
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
［實驗探究］向試管中注入2ml無水乙醇，取一根光亮的細銅絲繞成螺旋狀，在酒精燈火焰上加熱，然后深入無水乙醇中，反復(fù)幾次，觀察銅絲的變化并聞液體的氣味。
［現(xiàn)象交流］銅絲在酒精燈上加熱后變黑色，深入無水乙醇中又變光亮，試管口聞到刺激性氣味。
［分析討論］引導(dǎo)學(xué)生從現(xiàn)象推論該化學(xué)反應(yīng)中銅絲的作用。得出銅絲做的結(jié)論。
［質(zhì)疑］乙醇的燃燒反應(yīng)和催化氧化反應(yīng)有何異同？
［討論總結(jié)］乙醇的燃燒反應(yīng)和催化氧化的共同點：都是放熱反應(yīng)，在反應(yīng)中碳元素的化合價都升高了，所以都是氧化反應(yīng)。不同點：乙醇的燃燒反應(yīng)是完全氧化，而乙醇的催化氧化反應(yīng)是部分氧化。
［追問學(xué)生］“關(guān)于這個實驗，你還想問老師什么問題？”
小結(jié)：乙醇的性質(zhì)
［布置作業(yè)］
乙醇
1、物理性質(zhì)
2、分子結(jié)構(gòu)
分子式：C2H6O：結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH
—OH原子團稱為羥基
3、化學(xué)性質(zhì)
（1）與金屬鈉的反應(yīng)
2Na+2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa+H2↑
（2）氧化反應(yīng)
①燃燒
②催化氧化
總的反應(yīng)：
五、教學(xué)反思
1、通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生不僅獲得了乙醇的性質(zhì)知識，而且充分體會了假說和推理在學(xué)習(xí)中的應(yīng)用，逐步了解通過實驗現(xiàn)象剖析反應(yīng)的本質(zhì)，體會到有機化學(xué)反應(yīng)的條件不同，產(chǎn)物也不同，并為學(xué)生進一步探究乙醇的性質(zhì)留下充分的余地。在教學(xué)實施過程中，也暴露出部分學(xué)生的探究能力不足，少數(shù)學(xué)生對教師的依賴程度較大，不能體會到探究的樂趣，在以后的教學(xué)實踐中應(yīng)更注重對不能層次學(xué)生的關(guān)注。
2、通過本節(jié)課的備課和教學(xué)實踐，對新課程標(biāo)準(zhǔn)的認識和實施水平有一個飛躍。教師只有深入理解新課程標(biāo)準(zhǔn)，各模塊的功能定位，才能把握教學(xué)內(nèi)容深廣度。要認真研究學(xué)生在初三學(xué)習(xí)過哪些關(guān)于乙醇的知識，除化學(xué)課外，他們在生物課上也有所接觸。研究必修到選修對乙醇不同層面的知識要求和能力要求。只有這樣，教師才能找到學(xué)生新知識的生長點，才能對學(xué)生的發(fā)展需要、發(fā)展方向的可能性進行指導(dǎo)和幫助。
3、教師在進行教學(xué)設(shè)計時以學(xué)生發(fā)展為中心，因此在教學(xué)的全過程中要不斷地反思自己：你對學(xué)生已有的知識基礎(chǔ)了解嗎？你考慮了本節(jié)課的學(xué)習(xí)與學(xué)生的發(fā)展需要之間的關(guān)系嗎？對于學(xué)生的困惑你應(yīng)當(dāng)幫助學(xué)生搭建怎樣的學(xué)習(xí)支架？你所創(chuàng)設(shè)的學(xué)習(xí)情景體現(xiàn)了教師與學(xué)生角色互動了嗎？你是否進行了這樣的換位思考：假如你是學(xué)生，你是否希望老師這樣教學(xué)。本節(jié)課對學(xué)生如何進行課后評價的思考不夠，對化學(xué)“溶解”于生活再“結(jié)晶”出來的觀念掌握欠缺。
化學(xué)《乙醇》教案 11
一、教材分析
在初中化學(xué)中，只簡單地介紹了乙醇和乙酸的用途，沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度認識其性質(zhì)、存在和用途。乙醇和乙酸是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，從這兩種衍生物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)──性質(zhì)──用途”的有機物學(xué)習(xí)模式。教學(xué)設(shè)計中，在學(xué)生初中知識的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強調(diào)官能團與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生的頭腦中逐步建立烴基與官能團位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)，同時鼓勵學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識解釋常見有機物的性質(zhì)和用途。
二、設(shè)計思路
新課程改革的重點之一就是建構(gòu)起學(xué)生自己動手實踐，自主探索與合作交流的學(xué)習(xí)方式，逐步改變以教師、課堂和課本為中心的局面，促進學(xué)生創(chuàng)新意識與實踐能力的發(fā)展。
本節(jié)課的教學(xué)采取從古人、古詩及日常生活入手感受酒精，利用小組設(shè)計實驗、討論交流等形式探討乙醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)；同時通過觀察、歸納和總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)→完成探究實驗：乙醇與金屬鈉、乙醇與氧氣的反應(yīng)→總結(jié)實驗現(xiàn)象→進一步解析乙醇結(jié)構(gòu)→認識乙醇性質(zhì)、書寫相關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式→討論或網(wǎng)上查閱乙醇的用途→ 調(diào)查酗酒造成的社會危害，強化責(zé)任意識。這樣既強調(diào)學(xué)生在課堂內(nèi)外的參與程度，又特別注意學(xué)生的生活背景、興趣和認知水平。從結(jié)構(gòu)到性質(zhì)，從性質(zhì)到用途，然后啟發(fā)引導(dǎo)、實驗探究、討論總結(jié)。從而，使學(xué)生更加全面深刻地認識乙醇。
本節(jié)課我根據(jù)學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)、心理特點和教學(xué)內(nèi)容的實際需要，采取了啟發(fā)、討論、實驗探究等多種教學(xué)方法，并結(jié)合多媒體進行教學(xué)。
三、重點、難點
本節(jié)教學(xué)重點：官能團的概念、乙醇的組成、乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)。 本節(jié)教學(xué)難點：使學(xué)生建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認識乙醇的氧化反應(yīng)這個重要有機反應(yīng)的機理。
四、教具準(zhǔn)備
多媒體、乙醇分子結(jié)構(gòu)模型、試管、酒精燈、小燒杯、尖嘴管、銅絲、火柴、酒精檢測儀、鈉、澄清石灰水
五、教學(xué)過程
新課導(dǎo)入：通過回顧從古至今文人墨客筆下描寫酒的詩句，把同學(xué)們引入酒的世界：
1、清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。
2、酒香不怕巷子深。 師：古往今來無數(shù)詠嘆酒的詩篇都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。那么你知道酒的主要成分是什么？
多媒體：酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精的學(xué)名是乙醇，啤酒中乙醇含量為3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黃酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％(以上均為體積分?jǐn)?shù))。
學(xué)生互動：學(xué)生分組設(shè)計實驗，通過觀察、聞氣味、涂抹在手上、溶解在水中等一系列活動之后讓學(xué)生自己總結(jié)出乙醇的物理性質(zhì)。
學(xué)生小結(jié)并板書：
一、乙醇的物理性質(zhì)如下：
1）無色有特殊香味的液體
2）與水以任意比例互溶
3）易揮發(fā)，沸點78℃
4）密度比水小
5）能溶解多種有機物和無機物 師：乙醇的分子組成和結(jié)構(gòu)是什么樣的呢？請根據(jù)初中學(xué)過的知識寫出它的分子式。
板書：
二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)
生：乙醇分子式：C2H6O
師：展示乙醇的球棍模型，請學(xué)生根據(jù)乙醇的模型推測乙醇的結(jié)構(gòu)，并寫出乙醇結(jié)構(gòu)式和電子式。
生：結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 啟發(fā)思考：分析對比乙醇與乙烷在分子結(jié)構(gòu)上的異同點？
學(xué)生回答教師講述：乙醇與我們學(xué)過的烴這類物質(zhì)的'不同點是：
①元素組成上多了氧元素，我們稱之為烴的衍生物。
②結(jié)構(gòu)上與烴的差別就是烴分子中的一個氫原子換成了-OH原子團。
有機物分子中的原子或原子團叫做基團， -OH原子團就叫做羥基。（對比羥基和氫氧根的差異） 小結(jié)并板書：烴的衍生物：從結(jié)構(gòu)上看，烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而衍生出的一系列化合物。
官能團：決定有機物化學(xué)特性的原子或原子團。如溴乙烷的溴原子、烯烴的碳碳雙鍵等。 設(shè)疑：乙醇分子中羥基官能團的出現(xiàn)會使它具有那些特殊的化學(xué)性質(zhì)呢？下面我們通過實驗來探究一下乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
板書：
三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
實驗探究3—2：將一小粒金屬鈉投入無水乙醇中，用小試管收集并驗純氣體；然后點燃，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻后在燒杯壁上出現(xiàn)液滴，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，并加入石灰水，觀察現(xiàn)象，與鈉與水反應(yīng)的實驗對比。
現(xiàn)象：有無色氣體放出，能燃燒，火焰呈淡藍色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。
板書：
1、乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)
動畫模擬：金屬鈉與乙醇反應(yīng)時斷鍵情況（乙醇中羥基中的O－H鍵斷裂）
師：你能否完成本實驗涉及的化學(xué)方程式呢？通過觀察剛才的演示實驗現(xiàn)象，與鈉和水反應(yīng)的實驗現(xiàn)象對比，你能夠得到什么結(jié)論？（學(xué)生分組討論，總結(jié)，再派代表來發(fā)言）
生：2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑
生：此反應(yīng)類似于鈉與水的反應(yīng)，故乙醇又可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物，根據(jù)實驗現(xiàn)象可以比較出乙醇與鈉反應(yīng)不如水與鈉反應(yīng)激烈，這說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。
板書：
2、乙醇的氧化反應(yīng)
多媒體：展示常用的燃料圖片，乙醇也可做燃料
板書（1）燃燒CH3CH2OH+ 3O2 → 2CO2 +3H2O
（2）催化氧化
師：乙醇和氧氣的反應(yīng)在不同條件下會生成不同的產(chǎn)物，下面我們來做一個實驗。
實驗探究3—3：向一支試管中加入3-5mL 無水乙醇，將一根銅絲螺旋狀一端在酒精燈上灼燒至紅熱，迅速插入乙醇中，反復(fù)多次。仔細觀察現(xiàn)象，小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。
現(xiàn)象：銅絲表面由黑色變紅色，試管中有刺激性氣味的物質(zhì)生成。
板書：2CH3CH2OH+ O2→ 2CH3CHO +2H2O 動畫模擬：乙醇催化氧化的斷鍵方式
設(shè)疑：乙醇還能被什么氧化劑氧化？請學(xué)生閱讀教材 P74—75，自己找到答案。
師：乙醇可以被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，直接生成乙酸。
設(shè)疑：用乙醇的化學(xué)性質(zhì)，請大家來說說它在我們的生活中有什么用途？
生：酒精可以做燃料，75％的酒精可以殺菌消毒……
師：大家總結(jié)得很好，可是你們知道利用乙醇的氧化反應(yīng)的性質(zhì)在我們的生活中還有什么用途么？
圖片展示：司機酒后駕車引起的車禍?zhǔn)录䦂D片，強化學(xué)生的社會責(zé)任意識。并簡單介紹酒精檢測儀的原理。
師：本節(jié)課我們認識了乙醇的常見性質(zhì)，也對酒這種神奇的飲料有了全新的認識。任何事物都是有兩面性的，只有我們合理的去利用它，它才會給人類造福。
【隨堂反饋】
1、下列說法正確的是 ()
A、乙醇分子是由乙基和氫氧根組成
B、乙醇是比水輕的液體，與水混合時浮于水面上
C、含乙醇99.5%以上的酒精叫做無水乙醇
D、乙醇可作為提取碘水中碘的萃取劑
2、填空：把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈火焰上加熱，看到銅絲表面生成黑色的（ ），再迅速把銅絲插入盛有乙醇的試管中，看到銅絲表面（ ）反復(fù)多次試管內(nèi)有（ ）氣味的 （ ）生成，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為（ ）反應(yīng)中乙醇被（ ）（填“氧化”或’還原”）
3、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片最終質(zhì)量增加的是（ ）
A、硝酸
B、無水乙醇
C、石灰水
D、鹽酸
4、與鈉反應(yīng)時在何處斷鍵
A： ①
B： ②
C： ③
D： ④
5、發(fā)生催化氧化反應(yīng)時在何處斷鍵
A： ①④
B： ①③
C： ②④
D： ②④
課堂小結(jié)
一、乙醇的物理性質(zhì)
二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)（分子式、結(jié)構(gòu)式、電子式、結(jié)構(gòu)簡式）
三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
1、乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)
2、乙醇的氧化反應(yīng)（燃燒、催化氧化）
師：本節(jié)課通過對我們熟悉的乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的探究，不僅要求我們要掌握這些知識，更重要的是要求我們善于用化學(xué)的視角看待周圍生活中的一些常見問題，并能用實事求是的科學(xué)態(tài)度和主動探究的科學(xué)方法了解社會、認識自然、發(fā)現(xiàn)奧秘。
課后作業(yè)
1、認真閱讀課本,理解所學(xué)內(nèi)容；
2、課本習(xí)題
一、三；
3、預(yù)習(xí)課本《乙酸》部分。
化學(xué)《乙醇》教案 12
一、說教材和學(xué)情：
1.教材的地位和作用：
新課程有機知識的學(xué)習(xí)呈螺旋式上升式，而必修2有機化學(xué)的內(nèi)容，都立足于“簡單并且與生活和生產(chǎn)聯(lián)系密切”的有機化合物，在整個有機教學(xué)中起承上啟下的作用。而乙醇是學(xué)生接觸到的第一個烴的衍生物，通過對乙醇的性質(zhì)和結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)，學(xué)生將體會到有機官能團對有機物的性質(zhì)有多么大的影響。學(xué)生能從乙醇的學(xué)習(xí)中體會到有機學(xué)習(xí)與無機學(xué)習(xí)方式的不同，可以說是開啟了學(xué)習(xí)的新視角。
2.學(xué)情
（1）知識儲備：
①9年級化學(xué)
②必修1的元素基礎(chǔ)知識
③必修2的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)知識和烴類相關(guān)知識
（2）高中生思維品質(zhì)發(fā)展特點：
高中學(xué)生的抽象邏輯思維已高度發(fā)展。同時高中生的思維更具獨立性、批判性和創(chuàng)造性。其辨證思維也發(fā)展迅速，漸漸能用全面的、發(fā)展的、聯(lián)系的觀點去分析和解決問題。
3.教學(xué)目標(biāo)
（1）知識與技能：
知道乙醇的結(jié)構(gòu)，掌握乙醇的重要化學(xué)性質(zhì)。
知道官能團對有機物的性質(zhì)有重要的影響。
能建立烴基與官能團位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型。
（2）過程與方法：
利用實驗探究、分組討論、模型展示、動畫模擬等手段，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，使學(xué)生能建立“（組成）結(jié)構(gòu)-性質(zhì)-用途”的有機物學(xué)習(xí)模式。
（3）情感態(tài)度價值觀：
通過實驗的觀察、記錄、分析，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)求實的科學(xué)態(tài)度；通過分組實驗及討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和交流、表達能力；體會有機學(xué)習(xí)的方法。
4.重點和難點
重點：官能團的概念；乙醇與鈉的反應(yīng)原理探究；乙醇的催化氧化反應(yīng)過程分析
難點：乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)聯(lián)；乙醇的催化氧化反應(yīng)方程式的書寫
5.教材處理：
將教材主要內(nèi)容順序調(diào)整為：乙醇的物理性質(zhì)及用途→乙醇被重鉻酸鉀溶液氧化（測酒駕）→乙醇的燃燒→乙醇的催化氧化（難點）→乙醇與鈉→乙醇的結(jié)構(gòu)及官能團簡介→回頭再看催化氧化反應(yīng)的`部位。
二、教法和學(xué)法：
教法----1．情境激學(xué)法；2．多媒體輔助；3．綜合啟發(fā)法
學(xué)法----1．實驗探究法；2．討論交流法；3．類比和對比
三、教學(xué)過程：三大板塊
（一）創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)興趣
乙醇俗稱酒精，以酒開篇點題。
利用白酒和醫(yī)用酒精的區(qū)別、酒精的洗滌作用等興趣實驗激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生在實驗中體會乙醇的一些用途，并推導(dǎo)出乙醇的部分物理性質(zhì)。
（二）探索新知，分析交流
1.乙醇的氧化反應(yīng)：
仍然以酒為題引，引出酒后駕駛的危害，測酒后駕駛的反應(yīng)原理——學(xué)生分析得出乙醇被氧化，過渡到乙醇的充分燃燒，了解乙醇燃料的優(yōu)點及發(fā)展前景。
從乙醇的燃燒過渡到乙醇與CuO的反應(yīng)，分析整個反應(yīng)過程，得出乙醇的催化氧化反應(yīng)及其應(yīng)用。
2.乙醇與金屬鈉的反應(yīng)：
從乙醇的用途可銷毀鈉、鉀，得出乙醇能夠與鈉、鉀反應(yīng)。
探究實驗：通過鈉與乙醇的實驗現(xiàn)象和產(chǎn)物探究，推測出乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，引出問題——生成的氫氣的氫原子來自哪里？
本環(huán)節(jié)主要采用對比和類比的方法來突破教學(xué)難點——乙醇與鈉反應(yīng)的原理：
首先采用乙醇、乙烷（或石蠟油）、水分子的結(jié)構(gòu)及其與鈉的反應(yīng)的類比，突破對鈉與乙醇反應(yīng)原理的探索，體現(xiàn)—OH對乙醇性質(zhì)的決定性影響；然后通過對乙醇與鈉、水與鈉反應(yīng)現(xiàn)象的對比，體現(xiàn)C2H5—對—OH也有一定的影響；最后借助動畫微觀模擬演示，進一步加深學(xué)生對該反應(yīng)原理的印象。
3.再次回看催化氧化反應(yīng)，突出—OH對乙醇性質(zhì)的決定性影響，引出官能團、烴的衍生物等重要概念。
4.利用課堂練習(xí)鞏固新知識。
5.思考與交流：乙醇的催化氧化實驗中的有趣現(xiàn)象：將銅絲放在酒精燈外焰加熱時，銅絲能較快變黑；將變黑的銅絲放在酒精燈內(nèi)焰部位加熱，Cu絲卻變紅了。這些變化可能的原因是什么？
（三）拓展視野，自主研究
課后作業(yè)：教材P76:1，2，3，4，8，9；
研究性學(xué)習(xí)課題（任選一個）：
（1）制作一張海報，宣傳酗酒或酒后駕車的危害
（2）查閱相關(guān)資料，了解乙醇的生理作用
（3）查閱車用新燃料相關(guān)知識
（4）釀造酒
（5）其他與乙醇相關(guān)的你感興趣的研究
四、板書設(shè)計（部分內(nèi)容通過多媒體呈現(xiàn)）
五、教學(xué)反思
1.對必修2的有機教學(xué)深度和廣度的思考：
必修2從生活和生產(chǎn)中重要的、常見的幾種有機物出發(fā)，立足于有機物的用途和性質(zhì)，學(xué)習(xí)方式偏向于從特殊（具體物質(zhì)）到一般規(guī)律（官能團的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)），是為選修5的學(xué)習(xí)打基礎(chǔ)，應(yīng)控制教學(xué)的深度和廣度；
2.對教材內(nèi)容再加工的思考：
注重聯(lián)系生產(chǎn)和生活，適當(dāng)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，更有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，體現(xiàn)“生活中的化學(xué)”“化學(xué)在生活和生產(chǎn)中的應(yīng)用”這一新課改思想。
化學(xué)《乙醇》教案 13
1．指導(dǎo)思想與理論依據(jù)：
新理念下的化學(xué)教學(xué)強調(diào)“以學(xué)生的發(fā)展為本”，注重學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展。建構(gòu)主義理論認為“學(xué)習(xí)不應(yīng)該被看成是對于教師授予知識的被動接受，而是學(xué)習(xí)者以自身已有的知識和經(jīng)驗為基礎(chǔ)主動的建構(gòu)活動”，即學(xué)生的學(xué)習(xí)過程應(yīng)該是學(xué)生對知識的主動探索、主動發(fā)現(xiàn)和對所學(xué)知識意義的主動建構(gòu)。“基于問題學(xué)習(xí)”是建構(gòu)主義所提倡的一種教學(xué)方式，同時心理學(xué)的研究也表明，發(fā)現(xiàn)問題是思維的起點，也是思維的源泉和動力。基于建構(gòu)注意理論的指導(dǎo)，本設(shè)計以層層遞進的問題式教學(xué)為主，輔助以實驗、幻燈片、討論、歸納等手段，引領(lǐng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，在合作、探究中解決問題，并進一步深化，將所得知識進行應(yīng)用，學(xué)生在體驗到不斷解決問題的成功感的同時，逐步體驗科學(xué)探究的過程，提升自己的創(chuàng)新能力。
2．教學(xué)內(nèi)容分析：
在初中化學(xué)中，只簡單地介紹了乙醇的用途，沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度認識其性質(zhì)、存在和用途。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，因此本節(jié)課主要從乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機物學(xué)習(xí)模式。教學(xué)設(shè)計中，在學(xué)生初中知識的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強調(diào)官能團與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生頭腦中逐步建立烴基與官能團位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)，同時鼓勵學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識解釋常見有機物的性質(zhì)和用途。
3．學(xué)生情況分析：
從學(xué)生學(xué)習(xí)能力上看，經(jīng)過近一個半學(xué)期的高中化學(xué)學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)初步具備了系統(tǒng)知識學(xué)習(xí)的能力，學(xué)會了分析物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，具備了一定的提出問題、分析問題、解決問題的能力。在本單元的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)認識了甲烷、乙烯、苯的分子組成、結(jié)構(gòu)特征、主要化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用，并學(xué)會比較各種烴在組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)上的差異，也初步了解了有機基團與性質(zhì)的關(guān)系，對于官能團的學(xué)習(xí)有一定的基礎(chǔ)，但畢竟高一學(xué)生剛接觸有機化學(xué)，知識掌握是零亂而不系統(tǒng)的。
4．教學(xué)目標(biāo)設(shè)計：
（1）基礎(chǔ)目標(biāo)：
知識與技能：
1．了解乙醇的物理性質(zhì)及用途
2．掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)——與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)。
過程與方法：
1．采用實驗探究法，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)方法，提高學(xué)生科學(xué)探究能力,充分挖掘?qū)W生的潛能，發(fā)展學(xué)生的個性和特長。
2．在教學(xué)過程中訓(xùn)練思維的嚴(yán)密性、邏輯性，培養(yǎng)學(xué)生分析、推理、類比、歸納、總結(jié)的能力。
情感態(tài)度與價值觀：
1．讓學(xué)生體會科學(xué)探究的艱辛與樂趣，認識化學(xué)與人類生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。
2．學(xué)會由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進一步培養(yǎng)綜合運用知識、解決問題的能力；通過人人動手實驗，規(guī)范操作，全面培養(yǎng)、提高實驗?zāi)芰Α⒂^察能力和對實驗現(xiàn)象的分析能力。
5．教學(xué)過程設(shè)計：
（2）教學(xué)資源的開放性措施：
①實驗儀器及藥品：無水乙醇、金屬鈉(保存的煤油中)、一端繞成螺旋狀的細銅絲、酸化的高錳鉀溶液、酒精燈、試管、帶橡皮塞的尖嘴導(dǎo)管、鑷子、小刀、濾紙、鐵架臺（帶鐵架）、火柴等。
（3）問題情境的開放性措施：
①C2H6O的同分異構(gòu)體的球棍模型：這個問題主要讓學(xué)生明辨有機分子式和化學(xué)物質(zhì)的對應(yīng)關(guān)系。
②定量實驗探究乙醇的結(jié)構(gòu)式：這個問題主要讓學(xué)生明辨結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)。
③乙醇和水都可以跟鈉反應(yīng)：通過這個實驗讓學(xué)生明辨官能團的性質(zhì)，結(jié)構(gòu)相似性質(zhì)相似。
④乙醇的催化氧化實驗：通過這個實驗讓學(xué)生明辨催化劑性質(zhì)，以及乙醇可以被弱氧化劑氧化
（4）教學(xué)過程：師中國的酒文化源遠流長,古往今來傳頌看許多與酒有關(guān)的詩歌和故事.那么你知道酒的主要成分是什么?它具有怎樣的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)？ 學(xué)習(xí)某一物質(zhì)的物理性質(zhì)時,要觀察其顏色,狀態(tài),聞其氣味,測其熔沸點,溶解性,密度,硬度.展示用一試管盛少量的乙醇讓學(xué)生觀察其狀態(tài),并聞其氣味.(多媒體)
一.乙醇的物理性質(zhì).
(1)乙醇是一種無色液體,具有特殊香味的液體.
(2)比水輕,沸點78.5℃，熔點-117.3℃,易揮發(fā)
(3)是一種良好的有機溶劑,能與水的任意比互溶.演示實驗3-2乙醇與鈉的反應(yīng) 演示實驗3-3乙醇的催化氧化 （要求學(xué)生總結(jié)上述實驗現(xiàn)象）
(多媒體)實驗3-2的現(xiàn)象:鈉粒沉于無水酒精底部,鈉塊表面有氣泡產(chǎn)生.鈉粒不熔成閃亮的小球,也不發(fā)出響聲,反應(yīng)緩慢.
實驗3-3的現(xiàn)象:
（1）銅絲有酒精燈上加熱后由紅色變成黑色.
（2）將紅熱的銅絲插入乙醇中,銅絲由黑色變?yōu)榧t色,并聞到刺激性氣味.
師由乙醇與鈉的反應(yīng)可以得到什么結(jié)論?金屬鈉保存在什么物質(zhì)中? 點撥煤油是多種含碳原子數(shù)較少的烴的`混合物,也就是說金屬鈉不能置換出烴中的氫,說明C—H不活潑(多媒體)(視頻)乙醇的分子結(jié)構(gòu)(學(xué)生觀察)(多媒體)
二.乙醇的組成的結(jié)構(gòu)
分子式:C2H6O
結(jié)構(gòu)式:
結(jié)構(gòu)簡式:CH3CH2OH或C2H5OH
師乙醇分子中含的-OH基團,稱為羥基.由于羥基的存在使乙醇的性質(zhì)不同于乙烷。 (多媒體)三.乙醇的化學(xué)性質(zhì).
1.乙醇與鈉的反應(yīng)
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑（動畫）乙醇與鈉的反應(yīng)時化學(xué)鍵的變化
(投影給出乙醇的結(jié)構(gòu)式,要求學(xué)生根據(jù)上述反應(yīng)分析乙醇分子中的斷鍵位置) 師乙醇與鈉的反應(yīng)屬于四種基本反應(yīng)類型中的哪一類反應(yīng)? 投影鈉與乙醇、鈉與水的反應(yīng)的比較
結(jié)論:乙醇羥基上的氫原子不如水分子中的氫原子活潑.(多媒體)2.乙醇的氧化反應(yīng)
點燃
(1)燃燒:C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O
(想一想)完全燃燒后只生成CO2和H2O的有機物一定是烴呢? (多媒體)
（2）乙醇和催化氧化:
6．學(xué)習(xí)效果評價設(shè)計：
在課后組織學(xué)生以小組為單位，對參與探究活動的情況進行評價，充分體現(xiàn)出學(xué)生對本節(jié)課學(xué)習(xí)效果的認可，和教學(xué)目標(biāo)的達成，同時要求教師和學(xué)生認真反思自己在教與學(xué)過程中的成功和失敗，進行自我評價，為開展探究式的自主學(xué)習(xí)的研究提供可靠的數(shù)據(jù)。
7．教學(xué)反思：
新課程改革的實質(zhì)，就是要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，能達到學(xué)生知識的自主建構(gòu)，這樣才能真正提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。就本課來說，有以下體會：
（1）食物中有機物的獲得遵循了這樣的學(xué)習(xí)線路：生活→化學(xué)→生活。從生活中學(xué)生熟悉的物質(zhì)入手，激發(fā)起他們的學(xué)習(xí)興趣、探究的欲望，再過渡到物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)，這樣比較符合學(xué)生的認知規(guī)律，因為這個年齡階段的學(xué)生學(xué)習(xí)中的直接興趣是第一位的，只有激發(fā)起直接興趣才能維持抽象知識學(xué)習(xí)興趣。了解了物質(zhì)的性質(zhì)后及時與現(xiàn)實生活事例結(jié)合，才能鞏固學(xué)生的知識，學(xué)生體會到化學(xué)是有趣的而且是有用的時，就能使興趣持續(xù)，從而去學(xué)習(xí)更多的化學(xué)知識。
（2）教學(xué)必須要考慮到學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，教師要認識學(xué)生解決某些新知識的能力與其具備的能力是存在差異的，必須要時時走進學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，設(shè)立“支架”幫助學(xué)生克服差異，讓學(xué)生能跳一跳能“摘到果子”，這樣學(xué)生就會感受到學(xué)習(xí)的樂趣。
（3）充分利用多媒體教學(xué)手段，借助微觀機理的宏觀化，對于學(xué)生理解抽象的反應(yīng)機理幫助很大。
（4）學(xué)生的實驗探究，在新課程學(xué)習(xí)中得到很高的重視，使學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力得到提高，而且在“做中學(xué)”遠比教師只做演示實驗印象來得深，在以后的教學(xué)中應(yīng)多設(shè)計些適合學(xué)生探究的實驗，以便更好地開展探究活
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