綠豆，也是可以作為同學們觀察一種素材的，以下是種綠豆發芽觀察日記，歡迎閱讀!
種綠豆發芽觀察日記1
9月19日(星期二) 晴
今天，我從課外書上了解到用水泡綠豆，綠豆就能發芽，我也想親自嘗試一下。于是，我從媽媽那里要了幾顆綠豆，把它們放進一個碗里，然后就準備往里倒水了。倒多少合適呢?媽媽說，水一定要沒過綠豆，但也不能太多。聽了她的話，我加進了適量的自來水，綠豆就泡好了。我會看著這些綠豆寶寶一天一天地長大的。
9月21日(星期四)
今天，我發現綠豆寶寶的根又長長了，量了一下大約有十五毫米長。我看到有的綠豆寶寶的衣服都快掉下來了。看來它們是越來越不喜歡這緊巴巴的衣服了，非要把它脫下來不可。“那還是我來幫你們脫吧!”說著，我就輕輕拿起它們，小心地幫它們脫去了綠色的外衣。它們就都變成了一個個小白胖子了，真可愛!
種綠豆發芽觀察日記2
周五一放學，我興沖沖地趕回家里。從廚房中取出五顆綠豆，然后把它們放進一個盛滿水的杯子里，最后在一面鋪上一層餐巾紙。小綠豆泡在水中的樣子可真像是一群調皮的孩子在水里游泳。我為什么這樣做，那是因為本周要寫觀察日記。
晚上睡覺時，我想：“第二天綠豆會發生什么變化呢?”想著想著，我不知不覺地睡著了。
第二天，我早早地起床，迫不及待地跑去看那幾顆綠豆。“哇!”我睜大眼睛，“綠豆怎么變成白色的了?”我非常驚訝，然后我找來一個放大鏡，全神貫注地盯著它。我在這個時候發現，原來綠豆脫皮了!
它把綠色外衣脫了下來，露出了潔白如雪的臉頰。它和昨天的綠豆相比，似乎軟了一些，下面還突出了綠色的小芽，真有趣!
今天，我又看到了一個非常有意義的現象，所以我對綠豆更加感興趣了!
第三天早晨，明媚的陽光直射到我身上，迷迷糊糊睡著的我一直在想綠豆，于是一骨碌跑到桌子旁邊觀察，發現綠豆芽長大了不少，健壯了起來，可是在水里的那顆就相對比較矮小。
我不解地看著天，突然想到了一個原因：可能是那顆豆子吃的東西太少了，才那么瘦小。再想想自己也那么瘦小，看來以后我也得多吃些了。
經過這次試驗，我看見了有趣的綠豆，領略了自然界充滿神奇的植物王國!
種綠豆發芽觀察日記3
20xx年3月18日 星期四 天氣：晴
今天，老師叫我們會家觀察豆子。于是下午放學，一到家我就叫媽媽幫我拿一下綠豆，然后我裝了三顆綠豆進小碗里，接著往碗里裝了點水。本來“皮膚”干燥的綠豆，被我用水澆得渾身上下全濕透了，然后我用一塊濕了的紗布把碗口蒙住就去做作業了。
晚上睡覺前，我又去看了一下綠豆，發現它開始有些膨脹了。
20xx年3月19日 星期五 天氣：晴
今天下午放學，我一回到家就迫不及待地沖向陽臺觀察我的小綠豆，發現昨天被我悶在水里睡覺的綠豆都破皮了露出了白白胖胖的身子。
晚上，它們都爭先恐后地長出了白色嫩芽，就像一個白色的小逗號。它們的芽大約有7毫米長了。
20xx年3月22日 星期一 天氣：晴
已經兩天沒去觀察綠豆芽了，今天早上我一起來就去看綠豆。呀!小綠豆是不是“喝”了“生長藥水”，就兩天沒去看，芽就那么長了。我用尺子一量，竟然有3厘米長。看來綠豆的生長速度的確很快，我相信過不了多久，綠豆就會變成一顆完整的豆芽的!