糯米的營養(yǎng)價值及功效

          時間:2024-09-15 20:19:19 好文 我要投稿
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          糯米的營養(yǎng)價值及功效

            糯米又叫做江米,對于糯米的營養(yǎng)價值及功效,中醫(yī)學(xué)認為,糯米味甘、性溫,能夠補養(yǎng)人體正氣,吃過糯米后身體會開始發(fā)熱,有御寒的功效,因此非常適合冬季食用。由于糯米的主要作用是補脾胃。因此,常有脾胃虛弱、腹瀉之人吃可以起到良好的適量功效。糯米常被用以制成風(fēng)味小吃,深受大家喜愛。

            糯米的營養(yǎng)價值

            由于糯米味甘性溫,而且營養(yǎng)豐富,所有糯米最適合幼兒、老人及產(chǎn)后媽媽食用。據(jù)測定,每100克糯米中含蛋白質(zhì)6.5克,脂肪1.3克,碳水化合物80.3克,鈣19毫克,磷155毫克,鐵6.7毫克。此外,糯米還含有維生素B1、維生素B2、煙酸等。是一種營養(yǎng)豐富、溫和的補養(yǎng)食物。

            健脾胃:糯米是非常溫和的食補品,它具有補血、補虛及健脾胃等功效。對于時常感到惡心、食欲低靡、腹瀉、氣虛乏力的人來講,可以偶爾食用糯米食物,有很好的緩解作用。

            補充營養(yǎng)、改善病癥:糯米有補充營養(yǎng),強健身體的作用。民間常用糯米釀酒,如用糯米、杜仲、黃芪、枸杞等材料釀制而成的“糯米黃芪酒”就有提神醒腦、美容益壽、舒經(jīng)活絡(luò)等功效。另外,還有一種“天麻糯米酒”則是用天麻、糯米、黨參等釀造而成的,具有明目、活血、養(yǎng)顏的作用。

            改善尿頻、自汗:糯米的收澀作用明顯,祖國醫(yī)學(xué)認為,糯米有收澀、止汗等功效。因此,有尿頻、經(jīng)常出虛汗的朋友,可以經(jīng)常食用糯米,既可防病又能強身。

            糯米的購買和儲存

            1、購買糯米時要買顆粒均勻飽滿,以色白、無霉、無雜質(zhì)的為好。

            2、保存糯米要注意防霉,防蟲蛀。宜放干燥通風(fēng)處,或干燥后放于有蓋的罐內(nèi)存放,潮濕季節(jié)要注意常曬。

            糯米養(yǎng)生食譜推薦

            既然糯米的營養(yǎng)價值及功效這么強大,那么糯米怎么吃才最好,最有養(yǎng)生價值呢?接下來為大家介紹幾種糯米的養(yǎng)生食譜!

            糯米百合粥:增強體質(zhì)

            把糯米、蓮子、百合清洗干凈,鍋中加水燒到半開時,加入所有食材,轉(zhuǎn)大火。煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬,粥煮熟后加入蜂蜜及白糖,稍微攪拌均勻即可。對于體虛、易乏力的人有較好的食療作用。

            黃豆糯米粥:健脾養(yǎng)胃

            黃豆、糯米同時加入溫水里浸泡30分栗子的營養(yǎng)價值 ,核桃仁碾碎。清水鍋中加入糯米,大火燒開后改小火,加入黃豆、核桃碎煮熟即可。祛熱解暑,活血化淤。

            糯米藕片:調(diào)理腸胃

            將藕去皮,將一端切開作蓋;把糯米洗凈,浸漲,灌入藕段中,蓋上蓋,用牙簽刺牢,放入鍋中,倒入適量的清水,加入白糖后改大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮至熟,切片裝盤,淋糖漿即可。調(diào)理腸胃,舒筋活血。

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