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立夏傳統(tǒng)食俗吃些什么 立夏飲食習(xí)俗有哪些
立夏傳統(tǒng)食俗吃些什么
1、夏餅
夏餅是一種北方面食，也被稱作是麻餅，不同地區(qū)做出的夏餅形狀不一樣，夏餅的主要制作原材料是面粉肉絲和韭菜，混合到一起制作成面餅之后，放入到鍋里烙熟。有的地方也會(huì)采用白砂糖制作面餅，做好了的面餅，口感香甜，而且外酥里嫩。
2、春卷
北方地區(qū)到了各種節(jié)氣都喜歡做春卷，春卷分為餅和菜兩個(gè)部分，餅皮一定要做的非常的薄，這樣在上面抹上一層油，夾著各種各樣的菜吃，特別的好吃。一般來(lái)說(shuō)，人們都會(huì)選用豆芽韭菜作為春卷里的蔬菜。
3、五色飯
農(nóng)村到了立夏這一天會(huì)用紅豆，黑豆，黃豆，青豆，綠豆等五種顏色的雜糧熬制成五色飯，也被稱作為立夏飯。
4、立夏飯
立夏這一天，浙江寧波農(nóng)村地區(qū)的朋友會(huì)用紅豆，青豆，黑豆，黃豆，綠豆等多種顏色的豆熬成五色米飯，也被稱作為立夏飯。現(xiàn)在人們又發(fā)明了新的立夏飯的做法，使用大豆，蠶豆，芥菜，肉醬來(lái)制作米飯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為豐富，口感也好。
立夏飯
5、黑米飯糕
黑米飯糕也是南方地區(qū)一種傳統(tǒng)的立夏點(diǎn)心，把烏樹(shù)葉碾碎了之后和米飯混在一起制作成糯米糕，吃起來(lái)有一種淡淡的樹(shù)葉香氣，非常好吃。
6、立夏茶
在江西地區(qū)，到了立夏這一天，大家都會(huì)去鄉(xiāng)間采摘茶葉，之后和鄰居一起煮茶水，和大家一起享用，民間的說(shuō)法是立夏這一天喝了立夏茶之后，一個(gè)夏天都不會(huì)犯困。精神抖擻。
7、嘗三鮮
立夏嘗三鮮的這個(gè)習(xí)俗也歷史非常悠久了。不同地區(qū)的三鮮不盡相同，一般分為地三鮮，樹(shù)三鮮，水三鮮。地三鮮是莧菜，蠶豆，黃瓜，樹(shù)三鮮是枇杷，櫻桃，杏子，水三鮮是海螺，河豚，鯽魚(yú)。
立夏飲食習(xí)俗有哪些
1、鹽城稱重
鹽城境內(nèi)居民對(duì)立夏節(jié)頗為重視，這天的飲食有熟煮蛋、熟蓮藕、裹粽子、蒸粘餅等等。此外，還有兩項(xiàng)特殊的習(xí)俗：稱體重和吃黃燒餅。
2、福州吃鼎邊糊
立夏
立夏季節(jié)，福州風(fēng)俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱鍋邊糊)，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶干等海鮮清湯。
3、江南吃三新
江南地區(qū)有立夏嘗“三新”的俗諺。“三新”即櫻桃、青梅、鰣魚(yú)。“三新”也有指“竹筍、櫻桃、梅子”，“櫻桃、青梅、麥仁”，“竹筍、櫻桃、蠶豆”的。總之，在立夏時(shí)節(jié)，可吃上時(shí)令新鮮的食物。
4、立夏吃蛋
古人認(rèn)為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經(jīng)受“疰夏”的考驗(yàn)。立夏日一般在農(nóng)歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。“立夏吃只蛋，力氣大一萬(wàn)”，寧波人有立夏吃茶葉蛋的習(xí)俗。
5、立夏茶
為迎接立夏，我國(guó)江西一帶還有立夏飲茶的習(xí)俗，說(shuō)是不飲立夏茶，會(huì)一夏苦難熬，在立夏的那一天，婦女們要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說(shuō)是立夏飲了七家茶，可以保證整個(gè)夏天不會(huì)犯困。
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