田雞是青蛙嗎

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          瑞文問答

          2024-08-21

          田雞不是青蛙,只有虎紋蛙才叫做田雞;⒓y蛙,不包括普通青蛙、牛蛙等。因其肉質細嫩勝似雞肉,故而稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪,肉味鮮美,春天鮮、秋天香,是餐桌上的佳肴。

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            虎紋蛙背部呈黃綠色略帶棕色,有十幾行縱向排列的膚棱,膚棱間散布小疣粒。腹面白色,也有不規則的斑紋,咽部和胸部還有灰棕色斑。前后肢有橫斑。由于這些斑紋看上去略似虎皮,因此得名。

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            1、虎紋蛙的頭部一般呈三角形,頭與軀干部沒有明顯的界限。頭端部較尖,游泳時可以減少阻力,便于快速游動?谑謱挻,除捕食外,一般很少張開。眼睛位于頭的背側或頭兩側。

            2、虎紋蛙的營養和肉質可與野生棘胸蛙相媲美,現野生棘胸蛙數量較少,人工養殖較難,只有虎紋蛙可替代;⒓y蛙是國家二類保護動物禁止食用。

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