學院前身是1988年6月創(chuàng)辦的淮南鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)職業(yè)學校；1990年1月更名為淮南科技職業(yè)學校；1993年3月，成立安徽工貿(mào)學校；2001年6月，成立安徽工貿(mào)職業(yè)技術學院，同時撤銷安徽工貿(mào)學院建制。
2013年9月，學院與淮南師范學院聯(lián)合培養(yǎng)“四年一貫制”應用型本科人才。
據(jù)2021年5月學院官網(wǎng)顯示，學院占地面積1200畝（含山南新校區(qū)規(guī)劃用地），校舍建筑面積14萬平方米，實驗儀器設備價值7000萬元；下設8個教學系部，開設64個專業(yè)，在校生5600人，專任教師400人。