員工食堂和宿舍管理制度
在社會一步步向前發(fā)展的今天，制度的使用頻率逐漸增多，制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編精心整理的員工食堂和宿舍管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
員工食堂和宿舍管理制度1
第一節(jié)
總則
第一條
目的。
為了提高食堂管理的整體水平，為全體員工提供衛(wèi)生、放心、舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境氛圍，維護(hù)和確保員工的身體健康，特制訂本制度。
第二條
范圍。
食堂工作人員和全體員工。
第二節(jié)
采購制度及存儲制度
第三條
嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，杜絕病從口入，不得采購霉變、腐敗、蟲蛀、有毒、超過保質(zhì)期的或衛(wèi)生法禁止供應(yīng)的其他食品。
第四條
采購大批主食或副食要求供貨單位提供衛(wèi)生許可證，以便查驗(yàn)，不得采購三無產(chǎn)品。
第五條
嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，對存放的各類食品實(shí)行“隔離”，以免串味、走味或變質(zhì)。
第六條
食堂庫房整齊清潔，分類存放，防鼠、防潮。
第七條
食品存放電冰箱或電冰柜時(shí)間不得多于48小時(shí)，嚴(yán)禁提供隔夜飯菜。
第三節(jié)
衛(wèi)生管理制度
第八條
食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生。
1.食堂工作人員要做好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗換工作服。不得留長指甲、染指甲，工作時(shí)不戴戒指、手鐲、耳環(huán)等。
2.工作時(shí)要穿戴白色工作服、工作帽，分菜員或食堂打菜人員要戴口罩，不得用工作服或圍裙擦手、擦臉。
3.工作人員每半年進(jìn)行一次健康檢查，體檢不合格者或患有公司認(rèn)為不適宜在食堂工作的某種疾病，不能在食堂工作。
4.行政部對食堂工作人員建立健康檔案，負(fù)責(zé)對從業(yè)人員的健康體檢證明進(jìn)行驗(yàn)證。
第九條
食堂餐具及環(huán)境衛(wèi)生。
1.對碗、盤、筷、湯勺等餐具以及刀具、菜墩等工具要及時(shí)清洗，擦洗干凈放入消毒柜或消毒機(jī)中消毒，未經(jīng)過消毒的餐具、工具不準(zhǔn)再次使用。
2.食堂應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)定，做到廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生整潔，桌凳、地面干凈，炊具擺放條理。
3.垃圾池和泔水桶每日要及時(shí)清理干凈，及時(shí)清理衛(wèi)生死角，堅(jiān)持消滅鼠害、蟲害和蒼蠅等。
4.在保證每天清理的基礎(chǔ)上，每周至少進(jìn)行一次或二次（夏天可適當(dāng)增加）的徹底大掃除，保持食堂清潔。
第四節(jié)
就餐管理制度
第十條
食堂飯菜要做到飯熟菜香、味美可口，在追求大眾菜、多樣化的基礎(chǔ)上不斷翻新花樣，做到色、香、味、形俱佳。
第十一條
食堂應(yīng)按時(shí)開飯不得提早或延遲開飯，早餐時(shí)間：6：30-8：00，中午開飯時(shí)間為11:30-13:00，晚上開飯時(shí)間為17:00--18:30，夜餐23：00-24：00。
第十二條
員工應(yīng)按先后順序自覺排隊(duì)就餐，不許插隊(duì)。
第十三條
員工就餐采用刷卡形式，食堂食品一律不準(zhǔn)帶出食堂。
第十四條
員工就餐應(yīng)一律在窗口處拿取食物，不得進(jìn)入操作間自已打飯和動(dòng)手拿食物。
第十五條
就餐人員必須按自己吃飯的量盛飯打湯，不許故意造成浪費(fèi)。
第十六條
就餐時(shí)不能將飯、菜殘?jiān)鼇G在地板上，若有掉落在地板上，自己則應(yīng)及時(shí)清理干凈，以防別人滑到。
第十七條
食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
第十八條
就餐后，全體員工必須將自己碗中所剩飯菜殘?jiān)谷肜皟?nèi)，不得倒入洗碗槽內(nèi)，以免造成阻塞。
第十九條
員工用餐后的餐具放到食堂指定地點(diǎn)，不得堆放在桌面上。
第二十條
愛護(hù)食堂公物，不貪小便宜，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件，不得隨便搬動(dòng)或拿作他用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，除照價(jià)賠償外，還按其性質(zhì)作相應(yīng)處理。
第二十一條
洗完餐具后，必須及時(shí)關(guān)好水龍頭，不浪費(fèi)水資源。
第五節(jié)
餐卡管理
第二十二條
辦卡。
1.在職的員工由公司統(tǒng)一辦理餐卡，每人限辦一張，收取工本費(fèi)10元，不收伙食管理費(fèi)。
2.原卡丟失、損壞需重新辦理就餐卡者，收取工本費(fèi)10元。
第二十三條
退卡。
1.不辦理注銷手續(xù)者，員工食堂管理中心有權(quán)將該餐卡注銷。
2.辦理退伙手續(xù)時(shí)，只退餐費(fèi)（工作不滿一月，公司充值費(fèi)用按比例退），卡費(fèi)憑卡退，損壞不退。
第二十四條
使用。
1.員工就餐時(shí)持餐卡直接刷卡使用。
2.員工持有的'餐卡須保持清潔，以保證餐卡的正常使用。
第二十五條
掛失、解掛。
1.餐卡丟失，憑本人證件到餐卡室辦理掛失。
2.餐卡找到后憑本人證件到餐卡室解除掛失。
第二十六條
充值。
1.公司長白班每月提供元餐費(fèi)，倒班員工提供元餐費(fèi)，直接充入餐卡，使用不足可以自行充值。
2.員工憑餐卡到指定地點(diǎn)充值。
3.充值處：員工食堂、餐卡管理室。
4.充值時(shí)間：員工食堂每周一至周五11:30-13:00。
第六節(jié)
安全制度
第二十七條
使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程或操作說明書，防止發(fā)生事故。
第二十八條
嚴(yán)禁帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生。
第二十九條
食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
第三十條
對各類可能引起的食物中毒必須引起高度重視，須建立食物中毒應(yīng)急預(yù)案。
第三十一條
若發(fā)生中毒事件，責(zé)任人需承擔(dān)的責(zé)任。經(jīng)過醫(yī)院鑒定，是由食堂衛(wèi)生原因引發(fā)的食物中毒事件，視事件的后果程度給予領(lǐng)導(dǎo)與食物中毒事件有關(guān)人員及造成事故的直接責(zé)任人給予相應(yīng)的行政處分，直至開除公職，必要時(shí)可移交司法部門處理。
第七節(jié)
考核制度
第三十二條
食堂人員應(yīng)嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度，堅(jiān)守工作崗位，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。
第三十三條
對食品衛(wèi)生制度及其執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查；對菜肴、米飯等主要食品衛(wèi)生制度及其執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；對菜肴等食品烹飪和出售過程中有礙食品衛(wèi)生的環(huán)節(jié)進(jìn)行分析、評估，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反映、匯報(bào)。
第三十四條
X
X部對食堂管理人員要進(jìn)行法律法規(guī)知識和相關(guān)食堂衛(wèi)生知識的培訓(xùn)；對食堂從業(yè)人員要做上崗前和經(jīng)常性的崗位職能培訓(xùn)。加強(qiáng)對食堂工作人員職業(yè)道德教育，提高食堂工作人員的素質(zhì)。
第三十五條
行政部對食堂所有的管理人員和從業(yè)人員定崗定編，并制訂落實(shí)崗位職責(zé)。以服務(wù)規(guī)范和崗位職責(zé)對管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行考核。
第三十六條
發(fā)放“滿意度調(diào)查表”，對食堂衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量等進(jìn)行公開的問卷調(diào)查，并進(jìn)行公示，增強(qiáng)測評的透明度，作為對食堂工作考核的重要依據(jù)。
員工食堂和宿舍管理制度2
第一條
為使員工宿舍保持良好、清潔、整齊的環(huán)境和秩序，以保證員工得到充分的休息，維護(hù)生產(chǎn)安全和提高工作效率，特制訂本辦法。
第二條
住宿條件
1.員工在市區(qū)內(nèi)無適當(dāng)住所或交通不便者可申請住宿。
2.凡有以下情形之一者，不得住宿：
1)患有傳染病者。
2)有吸毒、賭博等不良嗜好者。
3.不得攜眷住宿（入住夫妻房者除外）。
4.保證遵守本公約。
第三條
入住手續(xù)：員工填寫住宿申請表，由人力資源部簽章確認(rèn)后，將申請表交給宿舍管理員，并服從統(tǒng)一的住宿安排。
第四條
申請宿舍必須按時(shí)歸宿，一個(gè)月內(nèi)累計(jì)五天不住，收回宿舍。
第五條
水電費(fèi)用：每個(gè)宿舍每月水電費(fèi)用合計(jì)不得超出50元，超出部分由住宿人員分?jǐn)偅瑥漠?dāng)月工資中扣除。
第六條
員工離職（包括自動(dòng)辭職、被免職、解職、退休等），應(yīng)于離職日起3天內(nèi)搬離宿舍，不得借故拖延。
第七條
宿舍設(shè)立管理員，其工作任務(wù)如下：
1.監(jiān)督管理一切內(nèi)務(wù)、分配清掃、保護(hù)整潔、維持秩序、水電煤氣管理及門戶人員管制。
2.監(jiān)督值班人員維護(hù)環(huán)境清潔及門窗關(guān)閉。
3.掌管住宿者如緊急聯(lián)絡(luò)人等方面的資料，以備不時(shí)之需。
4.有下列情形之一者，應(yīng)通知主管：
1)違反宿舍管理規(guī)則，情節(jié)重大。
2)留宿親友。
3)宿舍內(nèi)有不法行為或外來火災(zāi)。
4)員工身體不適以至病重，應(yīng)通知其親友并及時(shí)送醫(yī)。
第八條
員工對所居住宿舍不得隨意改造或變更。
第九條
員工不得將宿舍之一部或全部轉(zhuǎn)租或出借予他人使用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，即停止其居住權(quán)利。
第十條
公司行政主管應(yīng)經(jīng)常視察宿舍，住宿員工不得拒絕。
第十一條
宿舍所有器具設(shè)備(如電視、玻璃鏡、衛(wèi)浴設(shè)備、門窗、床鋪等)住宿員工有責(zé)任維護(hù)其完好。如有損壞，照價(jià)賠償。
第十二條
住宿員工應(yīng)遵守下列規(guī)則：
1.服從管理員管理、派遣與監(jiān)督。
2.室內(nèi)禁止私自接配電線及其它電器。
3.室內(nèi)不得使用或存放危險(xiǎn)及違禁物品。
4.起床后棉被疊放整齊。
5.煙灰、煙蒂不得丟棄地上，室內(nèi)不得存放易燃物品。
6.換洗衣物不得堆積室內(nèi)，暫不用的衣、鞋必須收入柜內(nèi)。
7.洗曬衣物指定位置晾曬。
8.使用電視、收音機(jī)，聲音不得放大，以免妨礙他人休息。
9.就寢后不得影響他人睡眠。
10.宿舍不得留宿親友，外人拜訪應(yīng)登記姓名、進(jìn)出時(shí)間。
11.夜間最遲應(yīng)于23時(shí)前返回宿舍。否則應(yīng)向管理員報(bào)告。
12.貴重物品應(yīng)避免攜入，違反規(guī)定放入室內(nèi)而致丟失者責(zé)任自負(fù)。
13.不得在墻壁、櫥柜、門窗上隨意張貼字畫或釘物品。
14.廢物、垃圾等應(yīng)集中傾倒于指定場所。
15.房間清潔由住宿人輪流負(fù)責(zé)。
16.節(jié)約用水隨手關(guān)閉水龍頭。節(jié)約用電，人去燈滅。
17.不得在床上抽煙。
18.不得于宿舍內(nèi)聚餐、喝酒、賭博、打麻將或從事其他不健康活動(dòng)。
第十三條
住宿人員輪流值班，負(fù)責(zé)公共地區(qū)的清潔，公共設(shè)施的修繕，水、電、門窗等的安全巡視，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告并立即采取措施。
第十四條
住宿員工發(fā)生下列行為之一，即應(yīng)取消其住宿資格并呈報(bào)其所在單位和總務(wù)處議處：
1.不服從管理員監(jiān)督、指揮。
2.在宿舍賭博、打麻將、斗毆、酗酒。
3.蓄意破壞套用物品的設(shè)施。
4.擅自自愛宿舍內(nèi)接待留宿外人。
5.經(jīng)常妨礙宿舍安寧、屢教不改。
6.嚴(yán)重違反宿舍安全規(guī)定。
7.無正當(dāng)理由經(jīng)常外宿。
8.有偷竊行為。
第十五條
住宿者遷出應(yīng)將床位、物品、抽屜等清理干凈，帶出物品應(yīng)先交管理員或主管人員核查。
第十六條
管理人員應(yīng)按規(guī)定及時(shí)向公安戶籍管理部門為住宿者辦理臨時(shí)戶口登記。
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